Уха из щуки

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Уха

Уха из щуки и филе сома

🕓 40 мин

Уха

Пошаговый рецепт уху из головы карпа с фото

Ингредиенты

• Картофель 5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Пшено 4 ст.л.
• Щука 1 кг
• Вода 2 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Молотая паприка по вкусу
• Масло растительное 3 ст.л.

Инструкция

1. Подготовить клубни картофеля - очистить, вымыть, обязательно просушить. Нарубить картофель крупными брусками.

2. Взять кастрюлю, подходящую по объему - не менее 2 литров, сложить в нее картофельные бруски, добавить сразу пшено, поставить на плиту, влить 2 литра чистой фильтрованной воды, включить огонь, варить ингредиенты 15 минут.

   

3. Тем временем подготовить овощи - очистить и вымыть лук с морковью, натереть морковь средней стружкой, луковицу нашинковать. Сложить морковь и лук в сковороду, влить пару ложек масла.

   

4. Жарить овощи, но не пересушить, луковая нарезка должна стать прозрачной, морковь подрумяниться слегка - 3-5 минут. После переложить овощную пассеровку в кастрюлю с картофелем и пшеном.

   

5. Щуку следует разделать - удалить внутренности, вычистить, перед чисткой чешуи рыбу необходимо тщательно промыть от слизи, у головы удалить жабры и глаза (если использовать голову для варки).

   

6. После рыбу просушить бумажными полотенцами, нарезать щуку на кусочки. Сложить рыбу в кастрюлю, варить еще 15-20 минут.

   

7. Почти в конце приготовления добавить в кастрюлю соль, перец, паприку, лавр. Перемешать и снять пробу.

   

8. Проварить уху еще 5-7 минут и выключить огонь. Подавать к столу с зеленью.

   

9. Приятного вам аппетита!

   

10. Рецепт "Уха из щуки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.