От: ирушка
домашняя кухня, блинчики, блины, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт блинов.Конечно это не мастер-класс и до "вологодских" блинов мне еще "расти" и "расти".,но очень хотелось донести саму суть оригинальной подачи праздничных блинов, а там.вы уже сами. Попробуйте приготовить рецепт постных блинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Должна признаться, что у меня нет "фирменного" рецепта блинов-пеку,"как Бог на душу положит" и, ничего, хорошо "кладет". Молоко и воду ставим прогреваться до "теплоты",в жидкость кладем соль и сахар, сливочное масло. Взбиваем желтки (миксером), добавляем теплую жидкость (не перестаем взбивать), вжидкость начинаем через сито постепенно добавлять муку. По мере насыпания, контролируем густоту. Когда желаемая консистенция получена, отставляем (на 30мин-максимум) Перед выпеканием взбиваем белки и уже "вручную" вводим в тесто, добавляем раст. масло, перемешиваем и выпекаем.
Берем БУТЫЛОЧКУ (дырочка в горлышке) и на разогретую сковородку (лучше предварительно испечь пару обычных блинов) "поливаем" тесто, в зависимости от "набитости" руки.
Таким способ блины пекутся намного быстрее-главное вовремя перевернуть (у "преподавателя" это не всегда получалось.
...При выпекании их, как и обычные блины складывать друг на друга и промазывать слив. маслом.
Когда блинчики пропитаются маслом, они становятся нежные (кружевные) и их уже можно формировать "по своему велению, по своему хотению"
... И еще "как вы думаете, можно ли объесться этими блинчиками?"
...Они шикарно смотрятся, когда их много,"горкой" или прсто для украшения или "прятания" сюрприза.
...Я конечно уверена, что "мастер-класс" не на должном "уровне",но если хоть кто-то улыбнулся во время "урока"-мне ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВОСТОРЖЕННОПРИЯТНО. ВСЕМ ВСЕМ ШИРОКОЙ И ПРИЯТНОЙ МАСЛЕННИЦЫ!!
Недавно пробовала блины с припеком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ирушка, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Ирушка!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Настя, спасибо за рецепт!
блинчики тоже интересный вариант.
Мммммммм, вкусняга какая!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на блинчики (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Сегодня приготовила блинчики!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!