Фотография чизкейков с меренгой.
Чизкейки с меренгой
От: manya75
домашняя кухня, чизкейки с меренгой, чизкейки, Несложный рецепт, шесть порций
Рецепт чизкейковПопробуйте приготовить рецепт мини-чизкейков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 288 ккал
- Кухня: Домашняя
- Вегетарианство: Ово-Лакто
Готовим чизкейки с меренгой
Ингредиенты
- кукурузный крахмал - 0,5 ч.л.
- белки - 2 шт.
- сахар - 0,5 стак.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- желток - 1 шт.
- творог - 500 г
- тертая лимонная цедра - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- сливочное масло - 125 г
- ледяная вода - 1 ст.л.
- желтки - 2 шт.
- мука - 1,5 стак.
- сахар - 0,25 стак.
Инструкция
-
В просеянную муку добавить сахар и нарезанное кусочками сливочное масло. Вымешивать руками, пока тесто не начнет напоминать хлебные крошки. Добавить желтки и воду и вымесить гладкое однородное тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин
-
Шесть небольших формочек для тарталеток смазать маслом. Разделить тесто на 6 равных частей, раскатать каждую между двумя листами пергамента в тонкий пласт и выложить в формочки так, чтобы были закрыты дно и бортики. Подровнять края и поставить в холодильник на 30 мин
-
Положить в каждую формочку на тесто круги из пергамента, всыпать фасоль и поставить в разогретую до 200С духовку на 10 мин Удалить фасоль и бумагу и выпекать еще 10 мин Дать полностью остыть. Температуру духовки уменьшить до 160С.
-
Взбить творог с цедрой, яйцом и желтком. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок и муку. Наполнить начинкой тарталетки и поставить в духовку на 25 мин Дать остыть, не вынимая из духовки и открыв дверцу. Затем переставить в холодильник на 3 ч.
-
Взбить белки в плотную пену. Продолжая взбивать, добавить сахар, в самом конце всыпать крахмал. Переложить взбитые белки в кондитерский мешок.
-
Выложить сверху на тарталетки взбитые белки и поставить в разогретую до 240С духовку на 3 мин Дать остыть. Аккуратно вынуть из формочек.
На заметку
Недавно пробовала мини-чизкейки с черникой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Первый раз делала чизкейки с меренгой.
получилось то, что нужно!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
И как у тебя все получается???
Manya75, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
лимонный тарт с меренгой.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Опачки!
Теперь братик обрадуется чизкейкам с меренгой!
Manya75 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала чизкейки с меренгой — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит чизкейки с меренгой, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от чизкейки с меренгой.
СПАСИБОЧКИ!
Спасибо вам, manya75, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для чизкейков с меренгой уже имеются в наличии.
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Обалденно:)
спасибо за идейку чизкейков с меренгой.
Manya75, большое спасибо!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я чизкейки с меренгой готовить...