Фотография запеченного чизкейка мечта.
Запеченный чизкейк мечта
От: Эльяшевич Катя
домашняя кухня, запеченный чизкейк мечта, чизкейки, Простой рецепт, одна порция
Рецепт чизкейковДавно я мечтала приготовить запеченный чизкейк из маскарпоне Даже рецепт подходящий нашла. Не хватало торжественного повода;) (или смелости рискнуть кучей сыра;) И вот закрыв глаза и набравшись решимости испекла к дню рождению близкого человека;) Получилось.очень вкусно Текстура кремовая, нежно-плотная) Мечта сбылась.и быстро исчезла оставив сладкие воспоминания;) Попробуйте приготовить рецепт лимонного чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 1
- Калорий: 529 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим запеченный чизкейк мечта
Ингредиенты
- мука - 130 г
- сахар - 1 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- маскарпоне - 750 г
- сметана - 100 г
- яйцо - 4 шт.
- сахарная пудра - 200 г
- апельсиновый ликер - 3 ст.л.
- апельсиновый сок - 70 мл
- желатин - 1 шт.
- клубника - по вкусу
Инструкция
-
Решила совсем отказаться от бортиков. Хотелось много-много сыра и мало-мало теста.
-
В просеянную муку+сахар нарезаем холодное масло.
-
Тщательно и быстро растираем масло с мукой. Добавляем ложку воды и стараемся замесить однородное пластичное тесто. Если не хватает (а мне не хватило) начинаем добавлять буквально по 1/5 вторую ложку воды. Как только все крошки собрались воедино, скатываем тесто в шарик и убираем на полчаса в холодильник (можно и на большее время, хоть на сутки). Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки. Из теста раскатываем тонкий корж по размеру дна и укладываем его на бумагу. А дальше есть два варианта. В первом случае мы будем выливать начинку на сырое тесто и тогда корж после выпечки у нас будет, нежный, бледный и почти незаметный. Во втором варианте мы наколем тесто много раз вилкой и отправим в духовку 200С на 10 мин После дадим ему остыть. В этом случае коржик у нас будет более выразительный и сухой. Выбирайте вариант по душе.:)
-
Яйца и сыр комнатной Т. Очень аккуратно на самых низких оборотах перемешиваем сыр, сметану и сахарную пудру. По одному добавляем яйца не увеличивая скорости. В последнюю очередь ликер. Выливаем сырную массу на тесто и в духовку 170С на 50-60 мин
-
Выключаем духовку. чуть приоткрываем дверцу и оставляем еще на 1-2 часа. Желатин замачиваем в половине сока. Фрукты нарезаем тонкими дольками. В размокший желатин выливаем вторую половину сока доведенного до кипения с сахаром. Тщательно размешиваем до полного растворения желатина. Укладываем дольки фруктов на торт обмакивая в апельсиновое желе. Остатками заливаем фрукты сверху. Закрываем пищевой пленкой и убираем в прохладное место на ночь. А можно и на сутки После охлаждения аккуратно вынимаем из формы и приятного аппетита!) У меня к сожалению нет фото в разрезе. Кушали мы его в кафе, там нам его не очень аккуратно порезали и потом он быстро исчез..;) В общем прилагаю фото (в низу) за несколько минут до исчезновения
На заметку
Недавно пробовала чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Огромное спс за рецептик!!! =)
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Я делала запеченный чизкейк мечта.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
А как же мне хочется уже приготовить.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Еще ни разу не готовила чизкейк из печенья, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Эльяшевич за то, что даёт нам возможность выбора!