Рецепт чизкейка с малиной

Фотография чизкейка с малиной.

Чизкейк с малиной

От: arint

домашняя кухня, чизкейк с малиной, чизкейки, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт чизкейков

Готовим чизкейк с малиной.

Чизкейками принято считать пироги из сыра. Готовят их не только из сливочных сыров, но и из кисломолочных, то есть творога. Благодаря универсальности этого десерта, можно постоянно добавлять в него что-то новое. Новые джемы, ягоды, фрукты, соусы и прочую вкуснятину.

Особое внимание нужно уделить ягодным чизкейкам. Ведь ягод так много и из каждой можно приготовить свой чизкейк или же сделать целый ягодный ансамбль.

Стоит упомянуть и о том, что чизкейки можно готовить как в духовке, так и без выпечки. На мой взгляд хороши и те и те, но чизкейки приготовленные в духовке имеют более богатый аромат.

Данный чизкейк готовится из творога с добавлением малины. Малину, конечно, же можно заменить любой другой ягодой. Пирог всегда получается вкусным, красивым и ароматным. Попробуйте приготовить рецепт чизкейка с ежевикой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 525 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Десерт, Завтрак, Перекус, Праздник

Готовим чизкейк с малиной

Ингредиенты

для основы

  • Песочное печенье 150 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Какао-порошок 1 ст.л.

для суфле

  • Творог 800 г
  • Сахар 6 ст.л.
  • Сметана 4 ст.л.
  • Яйца 6 шт.
  • Ванилин 0,3 ч.л.

для джема

  • Малина 200 г
  • Сахар 3 ст.л.

Инструкция

  1. Сначала нужно приготовить малиновый джем. Малину соединить с сахаром, перемешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения, убавить огонь и варить при частом помешивании минут 25.Малину можно брать как свежую, так и замороженную. В случае с замороженной малиной, ее нужно сначала разморозить, затем, не сливая сок, добавить сахар и приготовить джем.

  2. Получается густое, ароматное варенье.

    чизкейк с малиной
  3. Пока джем еще не остыл, его нужно перетереть через сито, чтобы удалить все косточки из малины. Получившуюся массу остудить.

    чизкейк с малиной
  4. Готовим основу. Для этого нужно печенье соединить с какао-порошком и измельчить все в очень мелкую крошку.

    чизкейк с малиной
  5. Получается мелкая шоколадная крошка. Пересыпать крошку в миску.

    чизкейк с малиной
  6. Растопить сливочное масло и влить его в шоколадную крошку. Затем все хорошо перемешать. Смесь должна получиться рассыпчатой и рыхлой, но при этом крошка должна пропитаться маслом.

    чизкейк с малиной
  7. Плотно утрамбовать крошку на дно разъемной формы. У меня форма 20 сантиметров в диаметре. Отправить выпекаться в разогретую до 180ºС духовку минут на 15.

    чизкейк с малиной
  8. Тем временем приготовить суфле из творога. Все компоненты для суфле поместить в чашу кухонного комбайна и измельчить до гладкой, однородной массы.

    чизкейк с малиной
  9. Перелить творожную массу форму и разровнять. Этот чизкейк не поднимается в процессе выпекания, поэтому какая поверхность у него сейчас, так он и запечется.

    чизкейк с малиной
  10. Теперь нужно сделать красивые разводы из малинового джема. Для этого удобно поместить джем в пакет и сделать в нем маленькую дырочку, произвольно выдавить джем на поверхность чизкейка. Разводы можно сделать деревянной палочкой. Уменьшить температуру в духовке до 150-160ºС и выпекать около часа. Поверхность готового пирога похожа на плотное желе, а края начинают слегка желтеть. Если чизкейк начал трескаться или подниматься, то вы его слишком долго выпекаете - срочно доставайте из духовки.

    чизкейк с малиной
  11. Готовый чизкейк полностью остудить в форме при комнатной температуре. Затем извлечь из формы и аккуратно переложить на сервировочное блюдо при помощи двух лопаток или широких ножей. Отправить его в холодильник не менее чем на 6 часов. Только по прошествии этого времени чизкейк приобретет свой завершенный вкус и аромат.

    чизкейк с малиной

На заметку

Недавно пробовала домашний чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
gedither
gedither

Приготовила чизкейк с малиной-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

labushev_80
labushev_80

Офигительно вкусно!!!

istiti
istiti

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю чизкейк с малиной)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

arisha
arisha

Ухтышка какой рецепт чизкейка с малиной!!!!!!!
слюни текут рекой

Зина Апрелько
Зина Апрелько

Теперь часто готовлю http://recipesfor.ru/vypechka/chizkeiki/alya-chizkeik-s-merengoi.

sasha
sasha

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы чизкейк с малиной готовили 5 получила т.к. всё знала)))

ocedanowi
ocedanowi

Замечательный рецепт! В моей семье любят чизкейк с малиной
Спасибо за прекрасную идею

Галя Кунакова
Галя Кунакова

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

raya99
raya99

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, чизкейк с малиной суперрр!!!

inga88
inga88

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

marianna98
marianna98

Обязательно сделаю чизкейк с малиной!!!

karpuk_79
karpuk_79

Вкуснятина

oraridomm
oraridomm

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

inedede
inedede

Приготовила чизкейк с малиной на ДР Любимого.
Всем понравилось!

otchenko_81
otchenko_81

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».