Рецепт ромового кекса с изюмом

Фотография ромового кекса с изюмом.

Ромовый кекс с изюмом

От: Римма

европейская кухня, ромовый кекс с изюмом, кексы, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт кексов

Много классической выпечки делают с добавлением алкоголя. Достаточно заглянуть в старую кулинарную книгу стран Европы, и вы будете удивлены количеству подобных вариантов. Один из таких я и описала. Попробуйте приготовить рецепт кекса с изюмом и грецкими орехами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 300 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 311 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Повод: На полдник, На праздничный стол

Готовим ромовый кекс с изюмом

Ингредиенты

  • Сахар — 220 г (120 г - в тесто, 100 г - в пропитку)
  • Изюм — 70 г
  • Сливочное масло — 120 г
  • Мука — 400 г
  • Вода — 80 мл
  • Ром — 90 мл (50 мл - в тесто, 40 мл - в пропитку)
  • Сахарная пудра — 120 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Сливки — 3 ст.л.
  • Цедра апельсина — 1 ч.л.
  • Экстракт ванили — 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.
  • Молоко — 150 мл
  • Соль — 1 Щепотка

Инструкция

  1. Молоко нагрейте до теплого состояния. Добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара. Накройте смесь полотенцем. Оставьте ее на 20-30 минут в теплом месте.

  2. К яйцам в миске добавьте весь сахар для теста, ванильный экстракт и соль. Взбейте смесь. Затем влейте дрожжи.

    ромовый кекс с изюмом
  3. Потом добавьте цедру. Смесь перемешайте. Изюм залейте ромом для теста.

    ромовый кекс с изюмом
  4. К массе добавьте муку. Замешайте тесто. Делайте это в течение 15 минут. Тесто станет однородной массой, но все равно будет липким.

    ромовый кекс с изюмом
  5. Далее добавьте в тесто изюм. Все хорошо перемешайте.

    ромовый кекс с изюмом
  6. В конце вмешайте мягкое сливочное масло. Масса должна быть однородной. Оставьте тесто в теплом месте под полотенцем на 1,5-2 часа.

    ромовый кекс с изюмом
  7. Форму для выпечки смажьте маслом. Влейте в нее тесто. Еще раз оставьте его на 1 час. Потом выпекайте кекс в течение 45-60 минут в духовке при 180 градусах.

    ромовый кекс с изюмом
  8. А пока приготовьте пропитку. Сахар с водой растворите на огне. Доведите сироп до кипения, прокипятите его пару минут. Затем остудите и добавьте ром. Перемешайте.

    ромовый кекс с изюмом
  9. Остывший кекс разрежьте вдоль. Пропитайте его. Сделайте крем: сливки взбейте с пудрой и ванильным сахаром.

    ромовый кекс с изюмом
  10. Части кекса соедините. Сверху распределите крем. Можете украсить выпечку по желанию. Приятного чаепития!

    ромовый кекс с изюмом

На заметку

Сегодня расскажу и покажу, как приготовить ромовый кекс с изюмом. Что дает алкоголь в таких рецептах? Цвет выпечки становится более ровным. Тесто будет сочнее и ароматнее. Кекс получается просто изумительным! Обязательно приготовьте его для особенного случая. Но помните, что маленьких детей такое блюдо не подходит.

Недавно пробовала кекс творожный с изюмом по госту. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
pogrebnaya_70
pogrebnaya_70

Римма, это просто волшебный рецепт ромового кекса с изюмом!
спасибо!

renee
renee

Очень вкусный рецепт ромового кекса с изюмом, буду рада воспользоваться рецептом.

Женя Поцейко
Женя Поцейко

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

adsimucel
adsimucel

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Татьяна Копылова
Татьяна Копылова

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

dodina_88
dodina_88

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

couteast
couteast

Можете прокомментировать мясной кекс?

isandere2001
isandere2001

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Лиза Кунакова
Лиза Кунакова

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Римма

Анюша Гапич
Анюша Гапич

Римма, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт ромового кекса с изюмом!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

yulya80
yulya80

Готовила вчера ромового кекса с изюмом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Евгения Павлинова
Евгения Павлинова

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от ромового кекса с изюмом.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Гаргуль Римма
Гаргуль Римма

Спасибочки Римма
попробуем обязательно

klimovskaya_97
klimovskaya_97

Впервые в жизни замахнулась на ромовый кекс с изюмом, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

merentsova_92
merentsova_92

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!