Рецепт теста для хачапури

Фотография теста для хачапури.

Тесто для хачапури

От: Denys

грузинская кухня, тесто для хачапури, хачапури, Простой рецепт, три порции

Рецепт хачапури

Секрет приготовления хачапури - это хороший сыр и правильное тесто. Где купить сыр - ищите сами, а вот правильный рецепт теста для хачапури я вам подскажу. Попробуйте приготовить рецепт хачапури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 335 ккал
  • Кухня: Грузинская

Готовим тесто для хачапури

Ингредиенты

  • Мука — 1150 г (1 кг сразу + 150 г в конце)
  • Вода — 200 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Дрожжи — 1 ч.л.
  • Масло — 50 мл

Инструкция

  1. Что входит в тесто для хачапури - вы можете увидеть на этом фото.

  2. Нагрейте воду до 35 градусов и растворите в ней дрожжи.

    тесто для хачапури
  3. В другую миску просейте муку, сделайте в ней углубление (кратер).

    тесто для хачапури
  4. В этот кратер добавляем растворенные дрожжи, масло, молоко и сырое яйцо. Если хотите, чтобы тесто для хачапури после запекания имело золотистый оттенок, добавьте чайную ложку сахара.

    тесто для хачапури
  5. Замешивайте тесто от центра к краям, пока все ингредиенты не перемешаются.

    тесто для хачапури
  6. Месить тесто нужно до тех пор, пока у вас не получится вот такой вот сухой шарик.

    тесто для хачапури
  7. Накрываем миску с шариком теста полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте. За это время тесто поднимется, как показано на фото.

    тесто для хачапури
  8. Добавьте в тесто оставшиеся 150 граммов муки. Руками замесите тесто еще раз.

    тесто для хачапури
  9. Из указанного количества ингредиентов получается тесто для трех хачапури. Разделяем тесто на три части - и все, тесто для хачапури готово!

    тесто для хачапури

На заметку

Этот рецепт теста для хачапури я долго искал. История следующая: у нас возле дома где-то год назад открыли маленькую грузинскую пекарню, где по сути кроме хачапури ничего и не готовят. Но зато хачапури там готовят так, что у меня просто слов не хватает описать. Феерически вкусно. Правильный сыр они привозят из Грузии, и при желании можно купить у них прямо в пекарне немного сыра. Так я и делал. Рецепты теста для хачапури я искал в интернете, но что бы я ни пробовал - получалось не так вкусно, как в пекарне. В итоге я целый месяц доставал их главного пекаря, молодого парня Левана, чтобы тот поделился рецептом. Долгое время он отпирался, но в итоге сдался и дал мне все-таки рецепт теста для хачапури:) Ну, а я этим рецептом делюсь с вами. Поверьте мне, этот вариант теста - самый лучший.

Недавно пробовала слоеное тесто для хачапури. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
onduloul
onduloul

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

dedrirti1986
dedrirti1986

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

yarastucu
yarastucu

Denys — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

Алла Бухарина
Алла Бухарина

Посмотрите рецепт хачапури по-домашнему, не пожалеете.

sougrot1983
sougrot1983

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

sinelnik_98
sinelnik_98

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

aleksandra
aleksandra

Тесто для хачапури готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.