От: Julia Z
ливанская кухня, манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром, лепешки, Простой рецепт, одна порция
Рецепт лепешекМанаиш (манакиш) - традиционные арабские лепешки с рассольным сыром и кунжутом, смесью заатар. В смесь заатар входят молотый майоран, молотый тимьян, молотый орегано, жареный кунжут, сумах, морская соль, молотый кумин. Смесь заатар разводят оливковым маслом и макают с нее кусочек питы, тоже очень вкусно. Также заатар используют в мясных и овощных блюдах. В Ливане, Сирии на завтрак всегда вам предложат Манаиш-ароматные лепешки с чаем, хорошее начало дня! Попробуйте приготовить рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Замесить тесто из перечисленный ингредиентов. Дать ему подойти, пару раз подмесить после подъема.
Затем разделить на шарики и накрыть оставив на 30 минут.
в это время промываем сыр
вот такой сыр я использовала
подошедшее тесто раскатываем, но не сильно тонко
смызавем оливковым маслом
затем тесто продавливаем пальцами, чтобы лепешки не раздулись при выпекании
промытый и обсушеный сыр укладываем на лепешки и посыпаем кунжутом
также можно вместо кунжута использовать семена черного тмина
запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания.
вообще такие лепешки и питу пекут вот в таких печах, но за неимением таковой, приходится выкручиваться.
готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам.
на лепешки с заатаром также раскатываем тесто, смазываем смесью оливкового масла и заатара. Я же смазала маслом и присыпала сухим заатаром
запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания
готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам. Подаем к чаю. Приятного аппетита. Лепешки лучше хранить в полиэтиленовом мешочке, чтобы они не высохли.
Недавно пробовала лепешки пита с сыром фета и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт манаиша-лепешек с сыром и кунжутом, заатаром.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Очень понравился рецепт лепешек с сыром в духовке, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Ну, это было превосходно!
манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром вместе с пальцами едва не съела)
Julia, манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Отличный рецепт! Спасибо, Julia. Забираю в закладочки! Спасибо!!!