Рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом

Фотография мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом.

Мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом

От: eritor

мексиканская кухня, мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом, лепешки, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт лепешек

Попался мне рецепт Энчилады с фасолью и специями (автор Алина Бождолян). Так мне в душу запал! Но оказалось, что у меня нет половины ингредиентов для него. Таких, как сыр "Монтерей Джек", например) его я не достану ни где у нас. Кукурузные лепешки тоже если только самой печь. ну и соуса "Энчилада" у меня конечно не оказалось:) Его тоже можно сделать, но это уже было бы очень сложное и долгое блюдо! А по идее оно должно быть очень простым и быстрым! Вот и придумала я свое, да простят меня мексиканцы! Лепешки использовала готовые "Мексиканские", но они из пшеничной муки, фасоль взяла не темную, а белую в томатном соусе и с грибами, тмин положила не молотый и мне понравилось, он чувствовался! Вместо томатного соуса "Энчилада", взяла готовое домашнее лечо и измельчила в блендере) Сыр у меня обыкновенный "Эдам". Положить сосику внутрь, тоже сама придумала. Для пущей сытости! Короче, это абсолютно другой рецепт, но я смею предположить, что не хуже. Получилось ОЧЕНЬ вкусно! ОЧЕНЬ сытно! и ОЧЕНЬ быстро для полноценного обеда! Остроту нужно регулировать по своему вкусу! Халапеньо безуно острый, поэтому с ним следует быть крайне осторожным! Попробуйте приготовить рецепт лепешек пита с сыром фета и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 315 ккал
  • Кухня: Мексиканская

Готовим мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом

Ингредиенты

  • фасоль белая консервированная - 800 г
  • лечо - 400 мл
  • сосиски - 6 шт.
  • перец халапеньо маринованный - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • тмин - 1 ч.л.
  • перец чили молотый - по вкусу
  • лайм - ½ шт.
  • сметана - 3 ст.л.
  • сыр - 300 г
  • чеснок - 1 зубчик
  • петрушка зелень - 1 пучок
  • базилик фиолетовый - 3 веточки
  • кукурузные лепешки - 6 шт.

Инструкция

  1. Лук очень мелко порезать и хорошо ошпарить, чтобы он стал мягким.

  2. Фасоль выложить в миску. У меня белая фасоль с грибами в томатном соусе, можно взять и красную и конечно без грибов, но лучше, чтобы томатный соус присутствовал. Добавить к фасоли мелко порезанный чеснок и большую часть порубленной зелени, сок из половинки лайма (можно и цедру), сметану, молотый чили. Перемешать.

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  3. Сыр потереть, добавить 2/3 к фасолевой массе.

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  4. У меня были большие лепешки и сосиски пришлось взять самые длинные.

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  5. Выложить на лепешку 1/6 часть фасолевой массы сверху положить сосиску

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  6. и скрутить ролл. Так все 6 лепешек.

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  7. Форму смазать растительным маслом, выложить получившиеся роллы.

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  8. Мелко порезать халапеньо.

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  9. Лечо измельчить в блендере, можно добавить молотый чили. Равномерно полить соусом содержимое формы. Раскидать халапеньо

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  10. и посыпать обильно сыром.

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  11. Поставить в разогретую духовку на 20 - 30 минут. Я запекала при 180 - 5 минут, потом убавила огонь до 160 Сыр должен полностью расплавиться, а края лепешек подсушиться.

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  12. Подавать в горячем виде!

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  13. Приятного аппетита! Хорошего настроения!

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом
  14. А это разрез на второй день, уже холодных лепешек.

    мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом

На заметку

Недавно пробовала манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
nadya93
nadya93

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Алла Бухарина
Алла Бухарина

Пошла пробовать…)))))

Улья Цыпляева
Улья Цыпляева

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

rolyilaro2004
rolyilaro2004

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

ucimracra1988
ucimracra1988

Замечательный способ приготовления лепешек с сыром в духовке. Мне так нравится!

Климовская Лена
Климовская Лена

Прекрасный рецепт мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом!
Лучше делать мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Лера Шашкина
Лера Шашкина

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

usesedico
usesedico

Искала рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

unesich
unesich

Спасибо, eritor, за изумительный рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

gorchakova_83
gorchakova_83

Делаю мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо eritor громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

andreichikova_75
andreichikova_75

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

comonomyo1976
comonomyo1976

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

natsyk_74
natsyk_74

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

ofranes
ofranes

Спасибо огромное за рецепт! мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!