От: eritor
мексиканская кухня, мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом, лепешки, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт лепешекПопался мне рецепт Энчилады с фасолью и специями (автор Алина Бождолян). Так мне в душу запал! Но оказалось, что у меня нет половины ингредиентов для него. Таких, как сыр "Монтерей Джек", например) его я не достану ни где у нас. Кукурузные лепешки тоже если только самой печь. ну и соуса "Энчилада" у меня конечно не оказалось:) Его тоже можно сделать, но это уже было бы очень сложное и долгое блюдо! А по идее оно должно быть очень простым и быстрым! Вот и придумала я свое, да простят меня мексиканцы! Лепешки использовала готовые "Мексиканские", но они из пшеничной муки, фасоль взяла не темную, а белую в томатном соусе и с грибами, тмин положила не молотый и мне понравилось, он чувствовался! Вместо томатного соуса "Энчилада", взяла готовое домашнее лечо и измельчила в блендере) Сыр у меня обыкновенный "Эдам". Положить сосику внутрь, тоже сама придумала. Для пущей сытости! Короче, это абсолютно другой рецепт, но я смею предположить, что не хуже. Получилось ОЧЕНЬ вкусно! ОЧЕНЬ сытно! и ОЧЕНЬ быстро для полноценного обеда! Остроту нужно регулировать по своему вкусу! Халапеньо безуно острый, поэтому с ним следует быть крайне осторожным! Попробуйте приготовить рецепт лепешек пита с сыром фета и грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Лук очень мелко порезать и хорошо ошпарить, чтобы он стал мягким.
Фасоль выложить в миску. У меня белая фасоль с грибами в томатном соусе, можно взять и красную и конечно без грибов, но лучше, чтобы томатный соус присутствовал. Добавить к фасоли мелко порезанный чеснок и большую часть порубленной зелени, сок из половинки лайма (можно и цедру), сметану, молотый чили. Перемешать.
Сыр потереть, добавить 2/3 к фасолевой массе.
У меня были большие лепешки и сосиски пришлось взять самые длинные.
Выложить на лепешку 1/6 часть фасолевой массы сверху положить сосиску
и скрутить ролл. Так все 6 лепешек.
Форму смазать растительным маслом, выложить получившиеся роллы.
Мелко порезать халапеньо.
Лечо измельчить в блендере, можно добавить молотый чили. Равномерно полить соусом содержимое формы. Раскидать халапеньо
и посыпать обильно сыром.
Поставить в разогретую духовку на 20 - 30 минут. Я запекала при 180 - 5 минут, потом убавила огонь до 160 Сыр должен полностью расплавиться, а края лепешек подсушиться.
Подавать в горячем виде!
Приятного аппетита! Хорошего настроения!
А это разрез на второй день, уже холодных лепешек.
Недавно пробовала манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Пошла пробовать…)))))
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Замечательный способ приготовления лепешек с сыром в духовке. Мне так нравится!
Прекрасный рецепт мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом!
Лучше делать мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Искала рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Спасибо, eritor, за изумительный рецепт мексиканских лепешек с фасолью, сыром и острым соусом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Делаю мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо eritor громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Спасибо огромное за рецепт! мексиканские лепешки с фасолью, сыром и острым соусом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!