Заварные пирожные нежность

Похожие рецепты

🕓 1 ч 40 мин

Пирожные

Заварные пирожные с кремом из баклажан

🕓 20 мин

Пирожные

Пошаговый рецепт шоколадно-кокосовые пирожные с фото

Ингредиенты

• яйцо - 3 шт.
• мука - 140 г
• масло сливочное - 80 г
• соль - 1 щепотка
• сливки - 33 г
• ежевика - 1 стак.
• сахар - 2 г
• желатин - 10 г
• шоколад черный горький - 30 г

Инструкция

1. Для заварного теста влить в миску 220мл воды, добавить масло и соль, довести до кипения.

2. Снять с огня и подмешать муку. Затем поставить миску на средний огонь и готовить, помешивая, пока тесто не станет отставать от стенок. Снять тесто с огня и слегка охладить.

   

3. Подмешать по одному яйца, постоянно размешивая массу до однородного состояния.

   

4. Наполнить тестом кулинарный мешок или шприц и выдавить на противень, покрытый бумагой для выпечки, небольшие колечки.

   

5. Выпекать при температуре 210 градусов 10-15мин Готовые колечки охладить.

   

6. Для крема подготовить ягодное пюре: ежевику смешать с сахаром, добавить 50гр воды, кипятить 5мин

   

7. Затем ягодную массу протереть через сито. Желатин залить 40гр холодной воды, дать набухнуть и, затем растворить желатин в горячем ягодном пюре. Охладить до начала желирования.

   

8. Творожные сырки растереть миксером.

   

9. Взбить до устойчивых пиков сливки. Творог соединить с ягодным пюре и постепенно ввести взбитые сливки.

   

10. Заварные пирожные разрезать пополам, наполнить кремом и украсить растопленным шоколадом. Приятного аппетита!