Имбирная коврижка на меду

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Пряники

Имбирная коврижка Паркин

🕓 60 мин

Пряники

Пошаговый рецепт имбирные пряники на меду с фото

Ингредиенты

• медовуха (или темное пиво) 1 стак.
• мука 1,5 стак.
• мед 0,5 стак.
• сахар 0,5 стак.
• масло растительное 0,3 стак.
• яйца куриные 2 шт.
• имбирь (сушеный молотый) 1 ст.л.
• приправы (корица, гвоздика, перец черный м) 1 ч.л.
• масло сливочное (для смазывания формы)
• сахарная пудра (для подачи)
• снежок 1л
• курага 100 г
• чернослив 100 г
• сода 0,5 ч.л.
• разрыхлитель 0,5 ч.л.

Инструкция

1. Доведите медовуху (пиво) до кипения. Снимите с огня, добавьте соду. Когда уляжется пена, добавьте мед, сахар и хорошенько размешайте. Стакан = 200 мл

2. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, молотый имбирь, пряничную смесь приправ.

   

3. В емкость с медовухой добавьте яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.

   

4. В миску с мукой частями вливайте полученную жидкую смесь и взбивайте венчиком. Чем лучше взбить, тем пышнее будет коврижка, поэтому не следует вливать всю жидкость сразу. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите тесто, поставьте в разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой.

   

5. Коврижка получается очень ароматная, поэтому крем для нее готовим самый легкий. Возьмите предварительно замороженный снежок (лучше не меньше суток продержать его в морозилке), извлеките его из упаковки и положите на сито размораживаться. На сите останется густая чуть сладковатая масса.

   

6. Курагу и чернослив обдайте кипятком и измельчите блендером. Перемешайте с молочной массой.

   

7. Готовую коврижку разрежьте на 2 коржа и промажьте кремом. Оставьте на несколько часов для застывания.

   

8. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Мед и имбирь - лучшее сочетание для холодных зимних вечеров.