Шарлотка из яблок на сметане

Похожие рецепты

🕓 80 мин

Шарлотка

Шарлотка с яблоком на сметане

🕓 60 мин

Шарлотка

Пошаговый рецепт шарлотку из яблок в духовке с фото

Ингредиенты

• Сметана — 200 г
• Масло сливочное — 170 г
• Мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стак.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Изюм — 60 г
• Курага — 40 г
• Яблоки — 130 г
• Корица — 1,5 ч.л.

Инструкция

1. В чистую сухую миску добавьте сметану. Она должна быть средней или низкой жирности, чтобы тесто хорошо поднялось. Вбейте в миску к сметане три сырых куриных яйца.

2. Всыпьте к сметане и яйцам сахарный песок и взбивайте массу до однородности миксером на большой скорости, чтобы все крупинки сахара растворились. Растопите сто пятьдесят грамм масла и добавьте в миску. Остальное масло оставьте для обмазывания формы.

   

3. В отдельную миску просейте пшеничную муку, смешайте ее с разрыхлителем и солью. Введите порциями сухие ингредиенты в миску со взбитой сметаной и яйцами. Замесите жидкое тесто так, чтобы в нем не осталось комочков.

   

4. Промойте изюм и курагу, замочите их в горячей воде на пятнадцать минут. Затем помойте и почистите яблоки, удалите серединку с семенами, нарежьте яблоки небольшими кусочками.

   

5. Возьмите разводную форму для запекания и смажьте ее сливочным маслом. Затем притрусите форму мукой. Вылейте в нее тесто. Поверх выложите нарезанные яблоки и сухофрукты.

   

6. Сверху присыпьте пирог молотой корицей. Затем разогрейте духовку до ста девяноста градусов. Затем поставьте пирог в духовку и запекайте его сорок минут.