Фотография базовых профитролей.
Базовые профитроли
От: Anastasia101191
домашняя кухня, базовые профитроли, эклеры, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт эклеровПопробуйте приготовить рецепт профитролей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 296 ккал
- Кухня: Домашняя
- Специальное оборудование: Сеялка для муки
Готовим базовые профитроли
Ингредиенты
- Молоко 125 мл
- Вода 125 мл
- Пшеничная мука 150 г
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Ванильный сахар 10 г
- Сахар 5 г
- Соль щепотка
Инструкция
-
Смешайте воду и молоко, всыпьте ванилин и поставьте на огонь. Хорошо прогрейте. Добавьте сахар и соль.
-
Когда вода с молоком начнет кипеть, добавьте сливочное масло. Дайте смеси покипеть еще 5-10 секунд.
-
Всыпьте в кипящую смесь всю муку и хорошо перемешайте. Уже готовое тесто держите на огне еще несколько секунд, постоянно помешивая.
-
Отставьте тесто в сторону и дождитесь, пока оно остынет до 60 градусов.
-
Когда тесто остыло до нужной температуры, начинайте вводить яйца по одному, доводя тесто до нужной консистенции (судя по личному опыту, вам понадобится около 4,5 яиц).
-
Противень застелите пергаментом. С помощью кондитерского шприца формуете и выкладываете будущие профитроли (на расстоянии 4-5 см друг от друга).
-
Выпекайте профитроли в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ.
-
Снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 10 минут.
-
Дайте готовым профитролям остыть.
-
Наполните профитроли начинкой.
На заметку
Начинку выбирайте на свой вкус. Она может быть как сладкой, так и несладкой. Все зависит от индивидуальных предпочтений и вашего настроения. Кстати, пустые профитроли можно кушать, предварительно опустив их в сгущенное молоко или растопленный шоколад. Приятного аппетита!
Недавно пробовала профитроли с шоколадом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Рецепт базовых профитролей — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Большое спасибо за рецепт базовых профитролей.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Anastasia101191, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт базовых профитролей!
Вот еще ссылочка на профитроли со шпротами.
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала базовые профитроли для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Приготовила.
Едим.
Но от базовых профитролей я ожидала бО'льшего!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Как же аппетитно.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Когда делала базовые профитроли и не сомневалась, что получится вкусно!
Я приготовила базовые профитроли и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))