Фотография профитролей с заварным кремом.
Профитроли с заварным кремом
От: Катарина Чекалева
домашняя кухня, профитроли с заварным кремом, эклеры, Простой рецепт, десять порций
Рецепт эклеровДушевные профитроли для хороших друзей поднимут настроение за столом
Очень люблю выпечку из заварного теста. Готовить очень просто и получается всегда очень вкусно. В нежные маленькие профитроли можно положить крем, тогда получим изумительное пироженое к чаю. А можно добавить в профитроли тертый сыр с майонезом или салат, в этом случае получается прекрасная закуска. подойдет и на праздничный стол и на пикник. Попробуйте приготовить рецепт эклеров с заварным ванильным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 10
- Калорий: 184 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим профитроли с заварным кремом
Ингредиенты
Тесто:
- Вода - 1 стак. (200 мл)
- Куриные яйца - 3 шт.
- Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл)
- Сливочное масло - 100 г
- Соль - по вкусу
Крем:
- Куриные яйца - 1 шт.
- Сливочное масло - 20 г
- Молоко - 400 мл
- Сахар - 100 г
- Мука - 1 ст.л.
Инструкция
-
Продукты для приготовления профитролей
-
В небольшой кастрюльке нагреть воду и добавить масло и соль
-
Смесь довести до кипения
-
Высыпать муку и быстро размешать. Лучше мешать деревянной ложкой. Горячее тесто остудить, но не до холодного состояния. В холодное тесто труднее вводить яйца.
-
Яйца разбить в отдельную емкость и слегка взбить.
-
Яичную смесь частями вводить в тесто, тщательно вмешивая яйца деревянной ложкой
-
Тесто не должно быть жидким.
-
На противень смазанный маслом и присыпанный мукой выложить профитроли. Можно использовать кондитерский шприц, а можно выложить чайной ложкой, обмакивая ее в воду.
-
Профитроли отправить в духовку нагретую до 200-220 градусов на 45-60 минут.
-
Профитроли вынуть и остудить.
-
Пока пекутся профитроли - готовим крем. Растираем яйцо, муку и сахар.
-
Наливаем молоко, размешиваем.
-
Нагреваем смесь постоянно помешивая до появления первых пузырьков, добавляем кусочек масла, размешиваем и остужаем.
-
Остывшие профитроли наполняем кремом
-
И лакомимся нежнейшим кондитерским шедевром..
На заметку
Недавно пробовала профитроли с кофейным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Попробую приготовить профитроли с заварным кремом.
Катарина, профитроли с заварным кремом делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Катарина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Нашла в закладках рецепт recipesfor.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-grushevym-kremom - обязательно надо попробовать.