От: nyuta83
французская кухня, эклеры с креветками, эклеры, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт эклеровЕсли вспомнить о том, что эклер сам по себе - всего лишь пирожок из заварного теста, то понятно, что начинять его можно чем угодно. И приготовить из эклеров оригинальную закуску для вечеринки. На этот раз сделаем эклеры с креветками. Попробуйте приготовить рецепт эклеров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим заварное тесто. В сотейник или толстостенную кастрюлю наливаем 250 мл воды, кладем кусочки сливочного масла, бросаем щепотку соли. Даем закипеть, уменьшаем огонь и постепенно всыпаем муку, интенсивно помешивая тесто деревянной ложкой. Через несколько минут тесто начнет отделяться от стенок - значит, оно готово.
Снимаем тесто с огня и вбиваем в него яйца - но не все сразу, а по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
Тесто перекладываем в кулинарный мешок и отсаживаем на смазанный сливочным маслом противень эклеры длиной около 10 см. Расстояние между ними должно быть не меньше 7-8 см.
В духовке, нагретой до 210, эклеры выпекаются 15-20 минут.
Готовые эклеры слегка надрезаем сбоку - так из них быстро выйдет пар - и выкладываем для остывания на решетку.
Креветки надо предварительноразморозить, а потом просто ошпарить их кипятком и дать немного обсохнуть.
Огурцы промываем, обсушиваем и нарезаем тонкой, не слишком длинной соломкой. Посыпаем солью и оставляем на 10-12 минут. Затем отжимаем выделившийся сок. Если сразу выложить нарезанные огурчики в тарелку, застеленную марлей - это делается легко и быстро.
Смешиваем майонез с кетчупом, добавляем огурцы и креветки, еще раз тщательно перемешиваем.
Если готовим 2-й вариант начинки - креветки сначала нарезаем мелко, солим и перчим, смешиваем с сыром, сливками и рубленым укропом.
Остывшие эклеры разрезаем вдоль пополам. На нижние части выкладываем начинку, прикрываем верхушками - оригинальная закуска готова.
Недавно пробовала фисташковые эклеры. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Nyuta83!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела эклеры с креветками, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Nyuta83 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
При случае, попробуйте приготовить рецепт recipesfor.ru/vypechka/yeklery/vishnevye-yeklery. Реально, очень вкусно.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать эклеры с креветками строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще эклеры с креветками я не очччччень, но эклеры с креветками — на пятёрку)))
Приготовила вкусно
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Делала эклеры с креветками уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Рецепт просто бомба!!!!
эклеры с креветками готовить просто и не долго!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить эклеры с креветками.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Сегодня приготовила эклеры с креветками,очень вкусно!
nyuta83 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Столько нового узнала про эклеры с креветками!
Спасибо!!