Острая аджика из кабачков

Похожие рецепты

🕓 3 ч 45 мин

Аджика

Острая аджика пальчики оближешь на зиму

🕓 1 ч 30 мин

Аджика

Пошаговый рецепт аджику из кабачков с яблоками на зиму с фото

Ингредиенты

• Кабачки 700 г
• Перец чили 70 г
• Помидоры 350 г
• перец красный сладкий 350 г
• Чеснок 2 головки
• Сахар 60 г
• Соль 3 ст.л.
• Уксус 9% 70 мл
• Перец черный молотый 2 ст.л.
• Паприка молотая 2 ст.л.
• Масло растительное 80 мл

Инструкция

1. Лето в банке - проверенный рецепт от Wday.ru.

2. Острая аджика из пресных кабачков - отличное решение для тех, у кого уже созрел приличный дачный урожай.

3. Кабачки помыть, очистить, сердцевину с семечками удалить.

4. Помидоры помыть, место под плодоножкой срезать.

5. Чеснок разобрать на дольки, очистить.

6. У сладкого и жгучего перца удалить сердцевину.

7. Подготовленные овощи разом прокрутить через мясорубку.

8. Овощное пюре вылить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, растительное масло, специи и влить уксус, поставить на большой огонь, довести до кипения и уварить на максимуме 10-12 минут, затем температуру убавить и продолжать уваривать в течение 40-45 минут, постоянно помешивая.

9. Готовую острую аджику из кабачков разложить по стерильным банкам, при необходимости закатать под ключ.