Фотография маринованной спаржи.
Маринованная спаржа
От: Юля
домашняя кухня, маринованная спаржа, маринование, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт маринованияПолезная и вкусная спаржа прекрасно сочетается с мясом, рыбой или другими овощами. Заготовьте себе на зиму пикантную и соленую маринованную спаржу по простому рецепту, не раз еще пригодится! Попробуйте приготовить рецепт маринованной смородины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 31 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим маринованную спаржу
Ингредиенты
- Спаржа — 300-400 г
- Сахар — 8 ст.л.
- Соль — 8 ст.л.
- Лук сладкий — 1 шт.
- Перец чили — По вкусу
- Зерна горчицы — 8 ч.л.
- Черный перец горошком — 4 ч.л.
- Чеснок — 16 Зубчиков
- Укроп — 1 Пучок
Инструкция
-
Подготовьте ингредиенты: спаржу промойте и порежьте на кусочки, чтобы та свободно помещалась в банку и оставался еще сантиметр до крышки. Залейте холодной водой спаржу на час, так она потом будет более хрустящей.
-
Порежьте лук и (если добавляете) перец чили на продолговатые ломтики. Чеснок почистите. Промойте укроп. В кастрюле вскипятите воду с уксусом, добавьте сахар и соль. Простерилизуйте банки. Спаржу проварите минуты 2-3 в кипящей смеси воды с уксусом.
-
Разделите чеснок, укроп, лук, перец чили и горошек душистый с семенами горчицы на равные части по количеству банок. Выложите их по банкам, пока варится спаржа. Затем и спаржу разложите по банкам. Залейте горячим маринадом, дайте остыть, прикрыв крышками.
-
Затем банки закатайте и переверните, держите перевернутыми, пока совсем не остынут. Потом можете хранить в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
На заметку
Чтобы приготовить маринованную спаржу, понадобится обычный столовый уксус (винный или яблочный - не имеет значения) 9%. Маринад готовится, в принципе, как и для огурцов или других овощей. Единственное, спаржу саму стоит бланшировать в кипящем маринаде две-три минуты. Если хотите, чтобы готовая спаржа была острой, добавьте перец чили.
Недавно пробовала маринованную моцареллу. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Очень люблю маринованную спаржу,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить маринованную спаржу…
Все, начну прямо сегодня!!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Именно маринованную спаржу часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Юля, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила маринованную спаржу!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Добавила в закладки тыкву маринованную, чтобы потом не искать.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы маринованную спаржу готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Спасибочки :)
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит маринованную спаржу, оценили.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!