Маринованная свекла по-грузински

Похожие рецепты

🕓 1 д 1 ч 20 мин

Маринование

Маринованная капуста со свеклой по-грузински на зиму

🕓 40 мин

Маринование

Пошаговый рецепт маринованную капусту по-грузински с фото

Ингредиенты

• свекла 1 кг
• вода 1500 г
• лавровый лист 5 шт.
• перец черный горошком 1 ч.л.
• соль 1 ст.л.
• сахар-песок 4 ст.л.
• уксус виноградный или яблочный 4 ст.л.
• зубчик чеснока 4 шт.
• зелень кориандра 1 пуч
• перец острый молотый по вкусу
• кориандр молотый 1 ст.л.
• уцхо-сунели 1 ст.л.
• молотый шафран 1 ст.л.

Инструкция

1. Лавровый лист и перец черный горошком залить водой (перец острый молотый можно заменить немолотым, как я и сделала), проварить 5 мин, добавить соль и сахар-песок, перемешать, когда растворится, добавить уксус и отключить огонь; Дать маринаду остыть.

2. Свеклу отварить до готовности и очистить.

   

3. Нарезать ломтиками в толщину 3-5 мм (я нарезала фигурным ножом).

   

4. Чеснок измельчить до кашицы.

   

5. Зелень мелко изрубить.

   

6. Смешать пряности.

   

7. Достать из маринада лавровые листочки и перец горошком и разложить в емкость, сверху разложить одним слоем нарезанные кусочки свеклы.

   

8. На кусочки свеклы положить местами чеснок, посыпать смесью пряностей, зеленью, опять кусочки свеклы и дальше слоями повторить, пока на закончится свекла.

   

9. Залить маринадом и поставить в холодильник минимум на 3 дня.

   

10. Подать как гарнир или как самостоятелное блюдо. Приятного аппетита.