Сало в луковой шелухе

Похожие рецепты

🕓 1 ч 10 мин

Соления

Сало в луковой шелухе в мультиварке

🕓 35 мин

Соления

Пошаговый рецепт сало соленое в луковой шелухе с фото

Ингредиенты

• Соль 1 стак.
• Лавровый лист 4 шт.
• Душистый перец 5 горошин
• Чеснок 5 зубчиков
• Лук 10 шт.
• Вода 1 л
• Сало 1 г

Инструкция

1. Подготовьте рассол: смешайте в кастрюле соль с водой и вскипятите.

2. Положите в рассол шелуху лука и поварите 5 мин

3. Закладывайте сало в кипяток. Рассол должен полностью покрыть его.

4. Как только вода снова закипит, уменьшите огонь до минимума и варите сало 10 мин Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 15 мин, чтобы сало хорошо пропиталось рассолом.

5. Выложите сало на блюдо и дождитесь, пока рассол полностью стечет. Чтобы ускорить процесс, положите на сало пресс и дождитесь, пока оно полностью остынет.

6. Пока основной ингредиент остывает, подготовьте набор специй. Чеснок порубите, лавровые листы поломайте на кусочки, перец-горошек раздавите. Смешайте все компоненты.

7. На сале сделайте надрезы, натрите его специями. Следите, чтобы специи попадали в надрезы. Оберните его фольгой и уберите в морозилку.

8. На дно чаши мультиварки уложите промытую шелуху лука. Сверху положите куски сала.

9. Дальше высыпьте соль, добавьте все специи. Положите рубленый чеснок. Содержимое чаши мультиварки залейте горячей водой.

10. Включите мультиварку в режим тушение на 1 ч.

11. После окончания готовки сразу не вынимайте сало. Дайте ему полностью остыть в чаше.