Фотография чебуреков по-гречески.
Чебуреки по-гречески
От: Анастасия Кудрина
греческая кухня, чебуреки по-гречески, чебуреки, Простой рецепт, пять порций
Рецепт чебурековПредлагаю сегодня классический рецепт чебуреков по-гречески. В чем отличие от привычных? Греческие чебуреки очень маленькие и имеют жидкую начинку, немного другого содержания. Обо всем - в рецепте. Попробуйте приготовить рецепт чебуреков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 5
- Калорий: 227 ккал
- Кухня: Греческая
- Повод: На обед, На полдник
Простой рецепт чебуреков Легкие рецепты Закуска из лука Закуска из сала Рецепт греческой кухни
Готовим чебуреки по-гречески
Ингредиенты
- Вода — 400 мл
- Уксус — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Мука — 600 г
- Смалец или жир — 2 ст.л.
- Свинина — 400 г
- Сало — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Вода — 2 стак.
Инструкция
-
Для начала сделаем тесто: растворите соль в воде, добавьте уксус, смалец и в самом конце муку (сколько возьмет). Замесите тесто, хорошенько его обминая. Оно должно быть эластичным.
-
2. Приготовить чебуреки по-гречески в домашних условиях вовсе не сложно. Главное - сделать "правильное" тесто. Поле того, как тесто будет готово, дайте ему минут 10 постоять. После этого разделите его на части и каждую из них раскатайте поочередно. На середину положите начинку (я брала готовый фарш и добавляла в него немного воды, чтобы он получился очень сочным).
-
3. Закройте начинку второй половиной раскатанного теста и обрежьте при помощи обычной тарелки. Если у вас есть специальный нож для чебуреков - воспользуйтесь им.
-
4. Жарятся чебуреки в большом количестве масла. Я добавляла немного смальца. Еще один секрет - накрывайте во время жарки вашу емкость специальным жировым экраном. Уже пожаренные чебуреки лучше складывать в глубокую миску и накрывать крышкой. А вот, если вы любите хрустящие, то тогда наоборот - надолго в миске не оставляйте. По форме они получаются небольшие - в этом их главный секрет.
На заметку
Хотите поэкспериментировать с фаршем и тестом? Тогда предлагаю приготовить чебуреки по-гречески в домашних условиях. Делаются они как и обычные чебуреки, только маленькой формы. Во многих семьях это блюдо является традиционным и готовится очень часто.
Недавно пробовала чебуреки с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Анастасия, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Готовила чебуреки по-гречески первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Готовила чебуреки по-гречески на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит чебуреки по-гречески:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Чудненький рецепт)))
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Вкуснятина, обожаю чебуреки по-гречески
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Анастасия :)
Девочки, вот отличная тема чебуреки по-крымски. Заглядывайте.
Вкусно)) меня захвалили
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.