Рецепт крымских чебуреков из слоеного теста

Фотография крымских чебуреков из слоеного теста.

Крымские чебуреки из слоеного теста

От: eritor

домашняя кухня, крымские чебуреки из слоеного теста, чебуреки, Простой рецепт, десять порций

Рецепт чебуреков

Вкусные чебуреки с хрустящей, слоеной корочкой!

Предлагаю вам приготовить крымские чебуреки из слоеного теста по простому рецепту. Готовое тесто слегка слоеное, тесто раскатываем тонко и слойку не увидите, но откусывая готовый чебурек, почувствуете хрустящую и слоеную корочку. Попробуйте приготовить рецепт чебуреков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 179 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим крымские чебуреки из слоеного теста

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 400 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Вода - 150 мл
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Растительное масло - 66 мл

Для начинки:

  • Фарш мясной - 400 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Яйца - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)

Инструкция

  1. Ингредиенты.

  2. Муку высыпаем в глубокую тарелку.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  3. В стакан разбиваем яйцо.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  4. Доливаем в стакан холодной воды до краев, добавляем соль и взбалтываем до однородного состояния.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  5. Наливаем в муку взболтанную смесь.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  6. Хорошо вымешиваем вилкой так, чтобы образовались хлопья, и не оставалось муки.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  7. Теперь наливаем одну треть стакана растительного масла, перемешиваем.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  8. Руками замешиваем тесто так, чтобы собрать все хлопья вместе. Тесто НЕ должно быть гладким. А именно, как только хлопья перестают отпадать от теста, перестаем месить. Именно это и дает слоеность тесту.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  9. Кладем тесто в целлофан и убираем в холодильник на 30 минут.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  10. Займемся начинкой. К мясному фаршу добавляем нарезанный репчатый лук. Лук для фарша берется из расчета 1:1. Добавляем яйцо, солим, перчим, и хорошо перемешиваем. Добавляем холодную воду, чтобы фарш был сочным, перемешиваем. Начинка готова.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  11. Достаем из холодильника тесто. Лепим чебуреки удобным для вас способом. Можно разделить на кусочки и каждый раскатать в кружок. Я раскатываю половину теста в пласт, и вырезаю с помощью блюдца круги. Раскатывайте как можно тоньше.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  12. Выкладываем начинку на половинку каждого кружка и накрываем второй половиной.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  13. Прокатываем блюдцем края чебуреков, чтобы хорошо их слепить. Проходимся вилкой по краям чебурека.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  14. Разогреваем растительное масло и ставим огонь на средний. Выкладываем чебуреки, обжариваем с двух сторон, под закрытой крышкой, чтобы масло не разбрызгивалось.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  15. Готовые чебуреки выкладываем на полотенце или салфетку, чтобы удалить излишки масла.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  16. Тесто получается слоеным и хрустящим.

    крымские чебуреки из слоеного теста
  17. Чебуреки готовы. У меня получилось 20 чебуреков среднего размера, в длину 10 см. Если будете лепить чебуреки обычного размера, то получиться меньше. Приятного аппетита!

    крымские чебуреки из слоеного теста

На заметку

Недавно пробовала чебуреки с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
loginova_96
loginova_96

Eritor!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

redis
redis

Все понятно и наглядно.
Готовить с eritor одно удовольствие!

Светлана Кипрушова
Светлана Кипрушова

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

Кречина Лиза
Кречина Лиза

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

yeachusi
yeachusi

Eritor спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Редкоусова Анюта
Редкоусова Анюта

Очень понравился рецепт чебуреков из заварного теста, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

atalesas
atalesas

Как вкусно! У меня муж любитель крымских чебуреков из слоеного теста.

satsom
satsom

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали крымские чебуреки из слоеного теста. Спасибо за рецепт!

Мёдова Алеся
Мёдова Алеся

Старый добрый рецепт.

ezyidin1973
ezyidin1973

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Танюша Дивенская
Танюша Дивенская

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала крымские чебуреки из слоеного теста-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)