От: ucisen
домашняя кухня, домашние роллы филадельфия, роллы, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ролловПредлагаю приготовить домашние роллы Филадельфия. На мой взгляд это одни из самых вкусных роллов.
Вариантов приготовления Филадельфии достаточно много, тут и икра летучей рыбы, и авокадо, и просто начинка из сливочного сыра. Вот к примеру рецепт роллов Филадельфия с огурцом и сыром. В этот раз предлагаю остановится на сочетании семги, сливочного сыра, огурца и зеленого лука, а в следующий раз поэкспериментируем с другими вариантами начинки.
Домашние суши это очень вкусно и действительно полезно. Здесь нет ни грамма масла, жира или майонеза, а качество и происхождение продуктов вы можете проконтролировать лично.
Кроме того, готовить суши дома намного проще чем кажется на первый взгляд.
Сегодня я использовала покупную семгу, но при желании можно немного сэкономить и засолить красную рыбу самостоятельно. Попробуйте приготовить рецепт роллов филадельфия. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт роллов Рецепты на ужин Праздничные рецепты Легкие рецепты Закуска из лука Домашние рецепты Красивые рецепты Закуска из огурцов Закуски на праздничный стол Закуски из рыбы Домашние закуски
Первым делом нужно сварить рис для суши. Вот пошаговый рецепт приготовления риса для суши. Семгу нарезать тонкими ломтиками. Если будете добавлять рыбу в начинку, то отдельно нужно нарезать нужное количество брусочков. Можно использовать готовую рыбную нарезку.
Каждый лист нори разрезать поперек на 2 части. По широкому краю половинки листа нори можно сразу отрезать перья лука нужного размера.
Так же можно поступить с огурцом. Если огурцы маленькие, то их можно просто порезать длинной соломкой.
Огурцы порезать тонкими длинными полосками. Можно их очистить и удалить семена. Удалять семена, на мой взгляд, не всегда обязательно.
Рядом нужно поставить емкость с водой, в которую добавляем рисовый уксус или лимонный сок. Периодически купая руки в такой воде, мы избежим прилипания к ним риса. Коврик для формирования роллов обернуть пищевой пленкой. Половинку листа нори кладем на край коврика блестящей стороной вниз. Смочить руки подкисленной водой и взять ладошкой горсть риса. Из риса скатать шарик и равномерно распределить его на матовой стороне листа. Рис распределяем так, чтобы с нашей стороны оставить зазор приблизительно в 1,5 см, а с противоположного края рис выходил за пределы нори на те же 1,5 см.
При помощи коврика перевернуть лист нори. В центр кладем сыр, веточки лука и полоски огурца. Сегодня у меня очень рыбная Филадельфия, поэтому в начинку я тоже добавила брусочек семги, при желании можно обойтись и без нее. Важно не переборщить с начинкой, иначе вы не сможете завернуть роллы. Хотя, когда готовишь их первый раз, все проходят через этот соблазн:)
При помощи коврика заворачиваем край нори на котором было меньше риса. Начинку придерживаем пальцами и в процессе заворачивания как бы немного вдавливаем ее в центр.
При помощи коврика сворачиваем другой конец нори и формируем роллы.
На коврик выкладываем ломтики семги, по размеру ролла. Можно обернуть семгой весь рулетик, а можно только верхнюю часть.
Кладем ролл по центру ломтиков семги и при помощи коврика сворачиваем его. При формировании роллов надавливаем со стороны краев в центр и придаем ему нужную форму: квадратную, круглую, треугольную...Перед нарезкой роллам лучше всего дать немного настояться. Для этого их можно обернуть пищевой пленкой и оставить на 10-20 минут.
Для того, чтобы нарезать роллы, вам нужен очень острый нож, который после каждого использования нужно смачивать подкисленной водой. Готовый ролл разрезать на 2 равные половинки. Соединить их попарно и еще раз разрезать пополам. После этого разрезать каждую пару еще на 2 части. В результате у вас должно выйти 8 одинаковых кусочков.
Готовые роллы подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Недавно пробовала роллы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ucisen, умничка!
Какой аппетитный рецептик домашних роллов филадельфия сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Я еще не делал домашние роллы филадельфия, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Ucisen, это просто волшебный рецепт!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Ucisen большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала домашние роллы филадельфия — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит домашние роллы филадельфия, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от домашние роллы филадельфия.
СПАСИБОЧКИ!
роллы филадельфия с семгой - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Надо попробовать
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела домашние роллы филадельфия, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.