Фотография тарта с зеленым горошком.
Тарт с зеленым горошком
От: Жуковская Алеся
кухня фьюжн, тарт с зеленым горошком, тарты, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт тартовЛетом на наших столах преобладает сладкая выпечка, и это понятно изобилие ягод и фруктов на каждом шагу. Я же хочу предложить рецепт несладкого пирога, но очень сытного и вкусного. Начинка из нежного зеленого горошка мозговых сортов, с большим количеством ароматнейшего зеленого лука. А основа хрустящая подложка ложно-слоеного теста. Такой пирог хорошо подать к рыбному или мясному блюду. Пирог хорош и просто так, сам по себе, в качестве закуски, тогда, чтобы сделать его более сытным, можно добавить в начинку кусочки обжаренного бекона или курицы. Можно сделать рыбный вариант начинки и добавить семгу или креветки. Тоже будет вкусно. Хочу отметить, что консервированный зеленый горошек для этого пирога не подходит. Зеленый горошек может быть как свежим, так и замороженным. Если у вас нет такого горошка, то смело можете заменить его брокколи. Попробуйте приготовить рецепт клубничного тарта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 6
- Калорий: 801 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
Простой рецепт тартов Закуска из лука Закуска из яиц Рецепт кухни фьюжн
Готовим тарт с зеленым горошком
Ингредиенты
- мука хлебопекарная - 150 г
- сливочное масло - 70 г
- сыр твердый - 30 г
- вода - 4 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- горошек зеленый - 350 г
- лук зеленый - 1 пучок
- сливочное масло - 30 г
- сыр твердый - 30 г
- сметана - 200 г
- молоко - 150 мл
- яйца куриные - 3 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- сыр твердый - 30 г
Инструкция
-
Твердый сыр натереть на мелкой терке и поделить на 3 равные части.
-
Для приготовления теста в миску положить муку, щепотку соли и натереть на крупной терке сливочное масло.
-
Хорошо перетереть муку с маслом и добавить одну треть натертого сыра. Перемешать.
-
Ложка за ложкой влить холодную воду. Тесто долго не месить. Слепить тесто в комок.
-
На столе раскатать тесто в круг диаметром немного больше, чем форма для выпечки (у меня форма диаметром 28 см).
-
С помощью скалки перенести тесто в форму. Поставить в холодильник на полчаса.
-
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. В сковороде растопить сливочное масло, выложить зеленый горошек (если горошек замороженный, то размораживать не надо).
-
Зеленый лук (большой пучок) мелко нарезать и выложить на сковороду к зеленому горошку. Посолить, поперчить.
-
Тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости около 10 минут.
-
Затем переложить начинку в блендер и измельчить в крупнозерненное пюре.
-
В миске смешать молоко, яйца, сметану, немного посолить.
-
Добавить измельченную смесь зеленого горошка и лука, вторую часть сыра. Хорошо перемешать.
-
Форму с тестом достать из холодильника, застелить пергаментной бумагой.
-
Высыпать груз, который по высоте должен перекрывать бортики теста. Для этой цели я использую смесь фасоли и гороха. Это все нужно для того, чтобы тесто в процессе выпечки не сползло с бортиков и не вздулось.
-
Поставить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Затем убрать груз, снять бумагу. Получилась вот такая основа корзинка для пирога.
-
Влить начинку и вернуть в духовку на 30-40 минут.
-
За 5-10 минут до готовности посыпать поверхность пирога оставшимся сыром.
-
Пирог готов. Подавать можно в любом виде и в теплом, и в холодном.
-
Тарт с зеленым горошком готов. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала вишневый тарт. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Сувенир и только!
Можете прокомментировать тарт с лисичками?
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Пошла пробовать…)))))
Спасибо, рецептик замечательный