Рецепт жульена в картофеле

Фотография жульена в картофеле.

Жульен в картофеле

От: yarastucu1993

домашняя кухня, жульен в картофеле, жюльены, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт жюльенов

Жульен в картошке - оригинальная идея, как обойтись без специальной посуды для жульена. Попробуйте приготовить рецепт жульена. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим жульена в картофеле

Ингредиенты

  • Картошка крупная - 4 шт.
  • Курятина - 100 г
  • Ветчина - 25 г
  • Шампиньоны - 3 шт.
  • Сметана - 100 мл
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Сыр - 30 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Вода - для варки картошки

Инструкция

  1. Жульен в картофеле - по-моему, классная идея для всех, кому хочется жульена, а специальной посуды под него нету. Картошка-то наверняка у всех есть. Поэтому получается, как говорится, и дешево, и сердито - в смысле вкусно. Кстати, если вдуматься, то картофель по вкусовым параметрам вообще значительно превосходит жульенницу! А значит, можно сделать вывод, что жульен в картошке даже вкуснее классического варианта этого блюда, во. По крайней мере, мужчинам точно больше понравится. К тому же об картошку невозможно обжечься, как об жульенницу. В общем, вижу в этом блюде массу плюсов!

  2. Единственное примечание по продуктам - сметана под этот рецепт нужна жидкая и нежирная. Такая хорошо связывается в соус. Приправы абсолютно произвольны.

  3. Крупную картошку чистим, ножом вырезаем в одной из широких сторон отверстие, столовой ложкой углубляем ямку так, чтобы из картошины получилась толстостенная полая емкость.

    жульен в картофеле
  4. Варим картошку в подсоленной воде где-то 20 минут с момента закипания. Картошка должна получиться почти готовой или совсем готовой, но еще не разваливающейся.

    жульен в картофеле
  5. Пока там варится картошка, мелко режем курятину с ветчиной вместе.

    жульен в картофеле
  6. Мелко режем шампиньоны.

    жульен в картофеле
  7. Курятину с шампиньонами, сметаной и приправами слегка обжариваем на сковороде - до того, как сметана начнет связываться в соус. После этого сразу снимаем сковороду с огня, не допускаем дальнейшего загустения. Эта жидкость очень пригодится картошке!

    жульен в картофеле
  8. Вареную картошку сбрызгиваем со всех сторон маслом (можно размазать его силиконовой кисточкой) и солим. Если делать это все в форме, в которой будет производиться запекание, то ее потом не придется смазывать маслом.

    жульен в картофеле
  9. Заполняем картошку начинкой. В предварительно прогретой до 200 градусов духовке с циркуляцией воздуха на среднем уровне запекаем жульен в картофеле не менее 5 минут (в зависимости от того, насколько близко вы подвели картошку к готовности при варке). Если картошка была еще достаточно сырой - проверяем ее острием ножа, пока не станет мягкой на укол.

    жульен в картофеле
  10. Посыпаем картошку тертым сыром и запекаем еще 5 минут. Ну, или дольше, если хотите сыр с хрустящей корочкой.

    жульен в картофеле
  11. Кстати, картошка очень вкусно пропитывается жульенным соусом, так что с гастрономической точки зрения она действительно вкуснее, чем мисочка!

На заметку

Недавно пробовала жульена парижского шик. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
lyuba
lyuba

Очень люблю жульена в картофеле,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

tasha
tasha

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

umionc
umionc

Первый раз в жизни решилась на жульена в картофеле и не получилось(((
Так обидно!!

Василиса Конопелько
Василиса Конопелько

Очень аппетитно!
Забрала рецептик жульена в картофеле в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

lilya
lilya

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

verbushkina_90
verbushkina_90

Рецепт жульена в картофеле очень классный, хочу еще попробовать жульена с фаршем.

unerorou1995
unerorou1995

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Валя Постольская
Валя Постольская

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

idofui2000
idofui2000

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Мескалин Танюша
Мескалин Танюша

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

ersulol
ersulol

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Отченко Лера
Отченко Лера

Очень красивая и оригинальная подача жульена в картофеле.
Рецепт супер, спасибо!

Лида Толкачева
Лида Толкачева

Yarastucu1993, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

ersulol
ersulol

Жульен в картофеле — отпад!
Быстро и очень вкусно!

arvacheva_87
arvacheva_87

А у меня жульен в картофеле прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
yarastucu1993, спасибо за рецептик!!!

Пиуновская Элла
Пиуновская Элла

Yarastucu1993, спасибо огромное за рецепт жульена в картофеле!
делаю уже 5-й раз!

eduta
eduta

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)