Фотография картофельного мильфея.
Картофельный мильфей
От: Пятыгина Юля
домашняя кухня, картофельный мильфей, десерты, Простой рецепт, пять порций
Рецепт десертовПопробуйте приготовить рецепт картофельного омлета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 55 мин
- Порций: 5
- Калорий: 395 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим картофельного мильфея
Ингредиенты
- Картофель 5 шт.
- Копченый бекон 20 кусков
- Сыр грюйер 120 г
- Сливочное масло 80 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
-
Очищенный картофель нарезать тонкими кружками, масло маленькими кусочками.
-
Форму для выпечки в виде кирпича (лучше силиконовую или одноразовую из фольги, чтобы удобнее было доставать готовый пирог) выстелить поперек частью длинных и тонких ломтиков бекона. Они должны слегка заходить друг на друга, чтобы слой получился плотным, без просветов, а вторые половины ломтиков пусть свисают через края формы, как уши: ими потом закрывается пирог.
-
На дно формы уложить слой картофельных кружков, чуть-чуть посолить и поперчить. Если бекон очень соленый, можно обойтись без соли не только на первом слое, но и на всех последующих. По картофелю разложить кусочки сливочного масла, поверх него тертый грюйер, на него слой бекона. Повторять поочередную укладку, пока не закончатся ингредиенты (последний слой должен быть картофельным).
-
Получившуюся конструкцию плотно закрыть ушами бекона. Основательно запечатать форму для выпечки фольгой лучше в два слоя. Отправить мильфей в разогретую до 180 градусов духовку часа на полтора, а потом достать форму, снять фольгу и вернуть пирог в духовку на десять минут подрумяниться.
-
Готовый мильфей вынуть из формы, вывернув ее, если она силиконовая, или разрезав, если из фольги. А когда пирог немного остынет, нарезать ломтиками средней толщины.
На заметку
Нетривиальный, но очень простой рецепт картофельной запеканки от баска Мартина Берасатеги, шеф-повара трехзвездочного ресторана имени себя. Пещерный дух грюйера подходит картофельному мильфею больше всего, но, в принципе, можно использовать и чеддер, и пармезан.
Недавно пробовала салат картофельный. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
А у меня recipesfor.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-kartofelny всегда получается вкусно!!!
Круто
Спасибо, попробую приготовить картофельного мильфея супругу по вашему рецепту.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт картофельного мильфея.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Это не картофельный мильфей, это просто бомба!!!
Я готовила картофельный мильфей на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне картофельный мильфей даже гости заказывают!!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.