Фотография трубочек с белковым кремом.
Трубочки с белковым кремом
От: Тася Солод
русская кухня, трубочки с белковым кремом, крем, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт кремаПопробуйте приготовить рецепт песочных корзиночек с вишневым джемом и белковым кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 512 ккал
- Кухня: Русская
- Специальное оборудование: Бумага для выпечки, Силиконовая кисть, Рожок кондитерский
Готовим трубочки с белковым кремом
Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 шт.
- Вода 50 мл
- Сахар 100 г
- Яичный белок 2 шт.
- Слоеное тесто 2 куска
Инструкция
-
Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27-30 см.
-
Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.
-
Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки-корнетики. Это будущие насадки для трубочек.
-
Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.
-
Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
-
Приготовить белковый крем (итальянскую меренгу). Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118 градусов (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены. Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.
-
Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.
На заметку
Недавно пробовала вафельные рожки с кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Это мой самый любимый рецепт трубочек с белковым кремом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Тася, это просто волшебный рецепт!
Я приготовила трубочки с белковым кремом для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А трубочки с белковым кремом не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Кому посчастливилось отведать трубочки с белковым кремом — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Очень люблю трубочки с белковым кремом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Еще ни разу не готовила слоеные трубочки с заварным кремом, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Спасибо тебе, Тася, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Тася, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом трубочек с белковым кремом.
Столько восхищений от гостей!