Куриная печень в сливочно-горчичном соусе

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Печень

Куриная печень с лисичками в сметанном соусе

🕓 45 мин

Печень

Пошаговый рецепт куриную печень с грибами в сливочном соусе с фото

Ингредиенты

• Куриная печень - 600 г
• Сливки жирные - 250 мл
• Горчица - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зубч
• Зелень - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец острый молотый - 0.1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.

Инструкция

1. Ингредиенты.

2. Куриную печень очищаем от пленок, разрезаем на две половинки, тщательно промываем и просушиваем на бумажном полотенце. На сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла и в несколько заходов обжариваем куриную печень до готовности. Во время жарки приправляем солью и перцем. Готовую куриную печень складываем в контейнер, накрываем фольгой и оставляем в тепле (я оставляю в слегка прогретой духовке).

   

3. Когда вся печень обжарена, сковороду очищаем от остатков жира и обжарок, наливаем сливки. Сливки доводим до кипения и провариваем пару минут до загустения (вместо жирных сливок можете использовать сливки 20% жирностью, только их придется взять больше в объеме и уваривать дольше до загустения).

   

4. В сливки добавляем измельченный зубчик чеснока, рубленную зелень, горчицу, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 1 минуту.

   

5. Для подачи на тарелку выкладываем ломтики теплой печени и поливаем соусом. Приятного аппетита!