Фотография пельменей-ушек из морковного теста.
Пельмени-ушки из морковного теста
От: lukaschevicmara
русская кухня, пельмени-ушки из морковного теста, пельмени, Простой рецепт, семь порций
Рецепт пельменейСочные и очень вкусные. Сколько себя помню, в нашей семье традиция лепить пельмени для новогоднего стола. А эти пельмени на морковном соке очень яркие получаются, и самое главное морковный сок совсем не портит тесто, а наоборот, облагораживает его и по вкусу, и эстетически. Попробуйте приготовить рецепт пельменей с салом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 12 мин
- Время подготовки: 2 ч 30 мин
- Порций: 7
- Калорий: 216 ккал
- Кухня: Русская
Готовим пельмени-ушки из морковного теста
Ингредиенты
- майонез «Слобода» На перепелиных яйцах - 4 ст.л.
- мука - 550 г
- яйца куриные - 1 шт.
- соль - 2 ч.л.
- вода - 150 мл
- морковь - 1 шт.
- растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
- свинина - 300 г
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок сушеный - 1 щепотка
- перец черный - 1 щепотка
- хмели-сунели - 1 щепотка
- сало - 100 г
- говядина - 300 г
Инструкция
-
Свинину, говядину и сало перекрутить через мелкую решетку мясорубки.
-
1 крупную головку репчатого лука почистить, нарезать крупными кусками и измельчить блендером до состояния пюре.
-
В фарш добавить пюре луковое, 1 ч. л. соли, по 1 щепотке черного перца, сушеного чеснока, хмели-сунели и 2 ст. л. майонеза на перепелиных яйцах ТМ Слобода. Перемешать.
-
Нежный и сочный фарш готов.
-
Морковь свежую среднего размера чистим, режем на кусочки. Добавляем воды 50 мл и пюрируем блендером.
-
Получившееся морковное пюре отжимаем через ситечко или марлю и получаем морковный сок. Выливаем сок в стакан и доводим водой до объема 210 мл.
-
В хлебопечку выливаем морковный сок с водой 210 мл, добавляем 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. майонеза на перепелиных яйцах ТМ Слобода, 2 ст. л. растительного масла и 550 г муки. Замешиваем пельменное тесто.
-
Тесто получится желто-оранжевое. Положить его в мешочек и дать отдохнуть около часа, чтобы мука растворилась, и тесто будет мягким и эластичным. Благодаря майонезу и растительному маслу тесто не прилипнет к столу при раскатывании, и не нужно будет посыпать стол мукой.
-
После того как тесто отдохнуло, отрезаем кусочек и раскатываем тонко. Вырезаем кружки диаметром примерно 10 см.
-
На кружок теста кладем 1 ч. л. фарша с горкой.
-
Защипываем кружок с фаршем в виде вареника.
-
Концы защипываем вытягивая их в виде ушек. Пельмешек готов.
-
Вот так выглядят пельмени, как бочонки с ушками. Жаль, что камера не передает насыщенный желто-оранжевый цвет теста.
-
Вскипятить воду, посолить, добавить приправу для пельменей и сбросить пельмени. Варить 12 минут.
-
Подавать с майонезом ТМ Слобода на перепелиных яйцах.
На заметку
Недавно пробовала пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Я приготовила сегодня пельмени-ушки из морковного теста, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, lukaschevicmara!
Спасибо, попробую приготовить пельмени-ушки из морковного теста супругу по вашему рецепту.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Сейчас пойду готовить)))
Кто-нибудь готовил http://recipesfor.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-v-multivarke?
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Lukaschevicmara, очень удачный рецепт, делаю второй раз.