Фотография плова с нутом.
Плов с нутом
От: Свириденко Татьяна
узбекская кухня, плов с нутом, плов, Простой рецепт, десять порций
Рецепт пловаОчень вкусный плов с добавлением нута. Попробуйте приготовить рецепт плова узбекского. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 ч
- Порций: 10
- Калорий: 162 ккал
- Кухня: Узбекская
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Ужин, Рождество
Простой рецепт плова Рецепты на ужин Простые рецепты Рецепт узбекской кухни
Готовим плов с нутом
Ингредиенты
- телятина 600 г
- рис 600 г
- нут 200 г
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 5 шт.
- головка чеснока 4 шт.
- зира 1 ч.л.
- куркума 1 ч.л.
- паприка молотая 0.5 ч.л.
- барбарис сушеный 1 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Инструкция
-
Телятину обмыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Нут следует предварительно замочить на 6-8 часов.
-
Нарезать лук кольцами или полукольцами. Морковь соломкой.
-
Нагреть в казане растительное масло, выложить мясо и обжарить до золотистой корочки, добавить лук и тоже немного обжарить. Морковь нарезать соломкой и жарить вместе около 10 минут. За это время промыть рис и залить холодной водой.
-
С нута слить воду, промыть его под проточной водой и добавить в казан к моркови. Добавить все специи и 2 стакана воды. Тушить 25 минут под закрытой крышкой на маленьком огне.
-
Спустя это время с риса слить воду и выложить его поверх нута ровным слоем. Воткнуть сверху головки чеснока обмыв их и сняв верхнюю шелуху. Рис залить горячей водой так чтоб вода покрывала его на 1-1.5 см. Варить без крышки до полного испарения жидкости. Несколько раз проткнуть рис обратной стороной ложки. Затем рис собрать горкой к центру, накрыть казан крышкой и упаривать 20-25 минут на маленьком огне.
-
Плову дать настояться в течении 10-ти минут, затем перемешать и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала плов с чесноком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Скажу честно: не возлагала больших надежд на плов с нутом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Буду смело готовить плов с нутом на праздники!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Мммммммм, вкусняга какая!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом пловом с нутом!
Спасибо Свириденко за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Несу свеженькое! Рецепт плова recipesfor.ru/goryachee/plov/plov, обязательно к ознакомлению).