Фотография узбекского плова.
Узбекский плов
От: atofi
узбекская кухня, узбекский плов, плов, Простой рецепт, пять порций
Рецепт пловаВариантов узбекского плова существует очень много. Я сделаю плов который хозяйка, из обычной семьи сможет запросто приготовить у себя дома. Попробуйте приготовить рецепт плова узбекского. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 196 ккал
- Кухня: Узбекская
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Ужин, Семейный праздник
Простой рецепт плова Рецепты на ужин Праздничные рецепты Вкусные рецепты Рецепт узбекской кухни
Готовим узбекский плов
Ингредиенты
- масло растительное 150 мл
- баранина 1 кг
- морковь 3 шт.
- лук репчатый 3 шт.
- соль 3 ч.л.
- перец черный молотый 0.5 ч.л.
- кумин (зира) 0.5 ч.л.
- приправа карри 0.5 ч.л.
- барбарис сушеный по вкусу
- рис длиннозерный пропаренный 1.5 стак.
- куркума 0.5 ч.л.
- чеснок 1 шт.
- вода 4 стак.
Инструкция
-
Баранину обмываем, убираем все лишнее. Нарезаем кусочками желаемой величины (лучше покрупнее). В разогретый казан наливаем растительное масло, нагреваем. Обжариваем мясо в казане до золотистого цвета.
-
Чистим морковь и лук. Лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой (терку использовать нежелательно).
-
К мясу добавляем лук, обжариваем, солим (1 ч. л.), перчим (0,5 ч. л.), заливаем водой (чтобы покрыла мясо). Убавляем огонь, чтобы не кипело, а побулькивало. Тушим 15 минут.
-
Выкладываем сверху мяса морковь. Даем ей попреть вместе с мясом и луком еще 15 минут.
-
Засыпаем по всему периметру плова карри, зиру перетираем между руками в плов, барбарис. Даем потомиться 3 - 4 минуты.
-
Рис не замачиваем, не промываем. А сразу засыпаем, разравниваем. Делаем огонь на максимум, солим (2 ч. л.), добавляем куркуму (0,5 ч. л.).
-
Через шумовку заливаем водой. Чеснок чистим руками (что счищается), кладем в рис слегка придавив. Когда вода испарится убавляем огонь, делаем прокол в плове. Крышку казана обмотать полотенцем закрыть казан еще на 10 минут.
-
Наш плов готов, выкладываем сначала рис, потом морковь, затем мясо с луком:) Приятного аппетита.
На заметку
Недавно пробовала плов с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Я обязательно на днях попробую твой вариант узбекского плова
Спасибо за шедевры!!!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что узбекский плов превзойдет все ожидания.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Хотела приготовить уже сегодня плов и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Хороший сайт, зайду еще.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Atofi, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…