Рецепт рагу из кальмаров

Фотография рагу из кальмаров.

Рагу из кальмаров

От: alff2000

домашняя кухня, рагу из кальмаров, рагу, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт рагу

Попробуйте приготовить рецепт сердечного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 574 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Специальное оборудование: Марсельский чан, Каучуковая пробка
  • Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты

Готовим рагу из кальмаров

Ингредиенты

  • Зелень 500 г
  • Кальмары 700 г
  • Оливковое масло 150 мл
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук репчатый 1 головка
  • Стебель сельдерея 2 стебля
  • Морковь 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Белое сухое вино 150 мл
  • Консервированные помидоры 400 г
  • Рубленая петрушка 3 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

  1. Хорошо очистите кальмары и порежьте туловища кружочками по 2,5 см толщиной. Отрежьте щупальца, если они большие - порежьте их пополам. Промойте все полученные куски водой.

  2. Разогрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле и добавьте порезанные мелко лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут почти мягкими.

  3. Добавьте куски кальмаров, измельченный чеснок и чили и готовьте еще 1-2 минуты.

  4. Влейте белое вино и продолжайте готовить на среднем огне, пока почти все вино не впитается.

  5. Добавьте порезанные консервированные помидоры и петрушку, посолите и поперчите.

  6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20-25 минут.

  7. Добавьте рубленую зелень (выберите зелень по вкусу, она расставит акценты, базилик сделает блюдо более пряным, розмарин более свежим, в любом случае отталкивайтесь от любимых ароматов) и тушите еще 10 минут.

  8. Попробуйте и, если надо, добавьте соли и перца. Подавайте на отдельных тарелках с кусочками хрустящего хлеба.

На заметку

Недавно пробовала рагу с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
resen
resen

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

padedya1993
padedya1993

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

ungoundi
ungoundi

Дорогая alff2000!!!
Приготовила рагу из кальмаров мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

houdat
houdat

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Анька Маклашина
Анька Маклашина

Блюдо просто супер, готовила рагу из кальмаров впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Ильюшкина Алиса
Ильюшкина Алиса

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

merentsova_92
merentsova_92

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в рагу из кальмаров. Посмотрите еще баклажановое рагу, надеюсь, что рецепт не разочарует.

acict
acict

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо alff2000 за отличные и простые рецепты!

Хорошая Юляша
Хорошая Юляша

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

vasilevich_74
vasilevich_74

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рагу из кальмаров разочаровал.
Никому не понравилось(

anna79
anna79

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

Диана Столярова
Диана Столярова

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!