От: Никерова Полина
кухня фьюжн, баклажановое рагу, рагу, Простой рецепт, три порции
Рецепт рагуЯркое вкусное рагу, любителям овощей понравится! Подаем с любым гарниром: гречкой, пюре или макаронами. У меня сегодня полезные, с добавлением ржаной муки. Попробуйте приготовить рецепт сердечного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Баклажан (вес 210 г данного) нарезать кубиком.
Замочить в воде с солью.
Минут через 10 дать стечь. Так они меньше возьмут на себя масла при обжаривании.
Кабачок тоже кубиком нарезать.
Лук измельчить.
Начинаем обжаривать овощи в масле. Слегка лук.
Высыпать позже баклажан.
Если сковорода позволяет, отодвинуть обжаренные овощи и всыпать кабачок рядом.
Солим, перчим и жарим все вместе.
Добавить пасту или кетчуп, сахар, травы.
Развести крахмал в 0,5 стак. воды и влить в сковороду.
Пока овощи жарились, нарезать мелко паприку. У меня мелкий сорт, 5 шт. заменяют одну стандартную.
Высыпаем в конце в сковороду.
Долить воды и тушить под крышкой до готовности овощей минут 15.
Рагу нужно помешивать, чтобы крахмальный соус не пригорел. Выключить и дать настояться по возможности.
На гарнир отварить макароны.
Полить рагу сверху на гарнир или подать в отдельной посуде.
Украшаем при подаче листиками базилика.
Такое рагу, постояв, станет только лучше.
Остывшее тоже вкусное, как салат.
Недавно пробовала рагу с фасолью. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Беру в закладки.
Спасибо Никерова, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Никерова, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Баклажановое рагу прелесть, спасибо за рецепт
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих баклажанового рагу он не ел.
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте рагу овощное.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Буду смело готовить баклажановое рагу на праздники!
Никерова, спасибо.
Приготовила баклажановое рагу.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)