Рецепт вина из красной и черной смородины

Фотография вина из красной и черной смородины.

Вино из красной и черной смородины

От: Вита Макаричева

домашняя кухня, вино из красной и черной смородины, напитки, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт напитков

Попробуйте приготовить рецепт вина из яблок. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 414 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим вино из красной и черной смородины

Ингредиенты

  • Черная смородина 10 кг
  • Вода 10 л
  • Сахар 5 кг

Инструкция

  1. Черносмородиновое вино - напиток с очень ярким вкусом.

  2. Оно покорит даже самых настоящих гурманов.

  3. Ингредиенты:

  4. Ягоды нужно перебрать, но не мыть, иначе они не забродят.

  5. Перемните ягодки деревянной скалкой, проследите, чтобы все они были раздавлены.

  6. 2,5 кг сахара растопите в воде.

  7. Смешайте перемятую смородину и сахарный сироп.

  8. Залейте заготовку в большую емкость с широким горлом так, чтобы она занимала не более 2/3 ее объема.

  9. Завяжите горло емкости марлей и уберите ее на 3 дня в темное теплое место.

  10. Дважды в сутки мешайте заготовку деревянной палкой.

  11. Спустя указанное время, слейте сок в стеклянный бутыль.

  12. Смородину отожмите, полученный сок смешайте с 0,5 кг сахара.

  13. Добавьте его в бутыль.

  14. На горло бутыля наденьте резиновую перчатку с дыркой и уберите его в тепло на месяц.

  15. Спустя 5 дней после установки, отлейте примерно 500 мл жидкости, смешайте с 1 кг сахара и верните жидкость в бутыль.

  16. Еще через 5 дней повторит процедуру с оставшимся сахаром.

  17. Спустя месяц, перелейте вино через трубочку в бутылки и уберите в холод еще на 2 месяца.

  18. Несмотря на то, что красная и черная смородина - ягоды очень похожие, процесс приготовления вина из них немного отличается.

  19. Ингредиенты:

  20. Переберите и разомните деревянной палкой ягодки, мыть их не нужно.

  21. Немного разогрейте воду и смешайте ее с половиной сахара до полного его растворения.

  22. Мятые ягоды смешайте с сиропом, перелейте в ведро и завяжите его верх марлей.

  23. Уберите заготовку на 4 дня, не забывайте пару раз в день ее помешивать.

  24. Процедите жидкость и уберите ее в емкость для брожения, которую нужно накрыть медицинской перчаткой с дыркой.

  25. Через 5 и через 10 дней вводите по 0,5 кг сахара, отлив немного жидкости из общего объема и растворив сахар в ней.

  26. Всего заготовка должна бродить примерно 1 месяц.

  27. Процедите вино и уберите его для дозревания в подвал на 2 месяца.

  28. По мере необходимости удаляйте осадок.

  29. Напитки по обоим рецептам получаются довольно крепкими - 11-12%.

  30. Срок их годности не более двух лет.

  31. После этого вина лучше не употреблять.

На заметку

Чтобы приготовить вино из смородины в домашних условиях, нужно строго следовать определенной технологии. При этом использовать можно как красную, так и черную смородину.

Недавно пробовала вино из чернослива. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рокоссовская Люда
Рокоссовская Люда

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Оля Напалкова
Оля Напалкова

Вкусно как у мамы!

olesya94
olesya94

Вита, спасибо за прекрасный рецепт! вино из красной и черной смородины всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Аня Рябков
Аня Рябков

Последнее время увлеклась вином сидр, моим нравится.

didsa
didsa

Вкуснятина, обожаю вино из красной и черной смородины
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Вита :)

fili_82
fili_82

Какая вкусняшка!

Анастасия Красько
Анастасия Красько

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Онипченко Валя
Онипченко Валя

Очень, очень, очень вкусно!!!

arvacheva_87
arvacheva_87

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

svetlana71
svetlana71

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

selenigi
selenigi

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

yaroslava
yaroslava

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

1stlife
1stlife

Вита, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…