Фотография салата оливье с раковыми шейками.
Салат оливье с раковыми шейками
От: Выходцева Яша
домашняя кухня, салат оливье, оливье, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт оливьеРецепт приготовления салат "Оливье" с раковыми шейками был впервые опубликован в 1894 году. Долгие годы он оставался недоступен для большей части населения нашей страны, но сегодня мы можем воплотить его в жизнь! Попробуйте приготовить рецепт салата оливье. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 98 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На праздничный стол, Новый Год, Праздничный обед
Простой рецепт оливье Праздничные рецепты Рецепты на новый год Салаты на праздничный стол Новогодние салаты
Готовим салат оливье с раковыми шейками
Ингредиенты
- Филе куриное — 2 шт.
- Картофель — 5-6 шт.
- Огурцы — 2-3 шт.
- Пучок листового салата — 1 шт. (опционально)
- Каперсы — 2-3 ч.л. (опционально)
- Оливки — 10-15 шт.
- Майонез домашний — 1 стак.
- Раковые шейки — 10-15 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Зеленый лук — По вкусу
Инструкция
-
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. По желанию можно бросить в кастрюлю очищенную головку репчатого лука, лавровый лист, пару зубков чеснока.
-
Сварить картофель. Само собой, "в мундирах";). Остудить и почистить.
-
Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Почистить.
-
Нарезать куриное филе.
-
И картофель.
-
Яйца натереть на крупной терке или нарубить ножом.
-
Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.
-
Зеленый лук тоже.
-
В глубокую посуду выложить все вышеперечисленные ингредиенты. Добавить очищенные от косточек оливки и каперсы. заправить майонезом и хорошо перемешать. Охладить в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой на салатные листья и украсить раковыми шейками.
На заметку
В оригинальном рецепте, напечатанном в журнале "Наша еда" в конце XIX века, в качестве одного из главных ингредиентов были указаны рябчики, но мы без зазрения совести заменим их на куриное филе. Уж больно хлопотно искать рябчиков в наше время! А вот раковые шейки сейчас купить не проблема - небольшие баночки с этим "деликатесом" имеются на прилавках всех уважающих себя супермаркетов. Несмотря на то, что "Оливье" ими только украшается, раковые шейки задают этому салату не только внешний вид, но и вкус - их сочетание с куриным мясом, оливками, каперсами и прочими ингредиентами стоит оценить хотя бы раз в жизни. Отварных яиц и зеленого лука в указанном рецепте не значилось, но без них "Оливье" кажется мне каким-то ненастоящим - думаю, вы понимаете, о чем я. Но это, что называется, дело вкуса. Как приготовить салат "Оливье" с раковыми шейками? Очень просто! Следите за пошаговыми фото, и все получится.
Недавно пробовала салат оливье с ветчиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Выходцева!
Спасибо огромное за новенький рецептик салата!!!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы салат оливье готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Первый раз делала салат оливье.
получилось то, что нужно!
Вот вам хорошая идейка - оливье с раковыми шейками, спасибо автору!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Ну вообще я не люблю салатик оливье, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Обязательно попробую салатик оливье, это вкусно.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Выходцева, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
салат просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник