Куриный суп с рисом

Похожие рецепты

🕓 15 мин

Супы

Легкий куриный суп с шафраном

🕓 40 мин

Овощной суп

Пошаговый рецепт куриный суп с рисом и овощами с фото

Ингредиенты

• Вода 2 л
• Куриное филе 300 г
• Рис 0 стак.
• Картофель 5 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 2 ст.л.
• Бульонный кубик 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Морковь 1 шт.

Инструкция

1. Нарежьте филе на кусочки. Сложите их в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения, варите 30 минут.

2. Измельчите лук и чеснок. Морковь натрите на мелкой терке. Выложите овощи в сковороду и обжарьте их на растительном масле пару минут.

3. Обжаренные овощи отправьте в кастрюлю. Положите нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и покрошенный бульонный кубик.

4. Посолите и поперчите. Варите 20 минут, до готовности картофеля.

5. Сварите бульон. Для этого голени сложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лавровый лист и крупно нарезанные корни петрушки, сельдерея, пастернака. После закипания варите бульон на малом огне 25 минут. Через 15 минут варки уберите лавровый лист и суповые корни.

6. Порежьте морковь кубиками, а лук - соломкой. Сложите овощи в сковороду и обжарьте их на сливочном масле.

7. Из готового бульона достаньте кусочки курицы. Отправьте в него обжаренные овощи. Доведите до кипения.

8. Нарежьте сваренное мясо на кусочки и добавьте их в суп. Поварите его еще 4 минуты.

9. Положите рис. Посолите, поперчите, приправьте ароматными травами, положите свежие стручки чили.

10. Варите суп еще 20 минут, до готовности риса.

11. За 5 минут до его готовности добавьте измельченный чеснок, красный перец и томатную пасту.