Фотография рассольника с перловкой и солеными огурцами.
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
От: tanya94
русская кухня, рассольник с перловкой и солеными огурцами, рассольник, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт рассольникаСамый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом и к столу! Смотрите рецепт. Попробуйте приготовить рецепт рассольника вегетарианского с перловкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 68 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт рассольника Красивые рецепты Суп с перловкой Рецепт русской кухни
Готовим рассольник с перловкой и солеными огурцами
Ингредиенты
- Телятина — 300-400 г
- Перловая крупа — 1 стак. (объемом 150 мл)
- Соленый огурец — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Масло растительное — 3-4 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком)
- Укроп — 1 Пучок
- Вода — 2,5 л
Инструкция
-
Приготовьте продукты для рассольника. Используйте любимые специи для мясного бульона, я добавила два лаврового листочка и несколько горошин черного перца. В конце варки их нужно извлечь.
-
Тщательно переберите и промойте перловку, мясо также нужно промыть под проточной водой. Так как время молоденькой телятины и перловки одинаково, то можно варить их вместе. В любом другом случае сначала варите мясной бульон, после добавляйте крупу. Добавьте специи, соль, воду и сварите до готовности мясо и перловку. По времени это займет 1,5 часа.
-
Теперь сделайте заправку для рассольника. Порежьте соломкой огурцы, морковь, порежьте некрупно лук. На растительном масле обжарьте сначала лук и морковь до полуготовности, затем добавьте огурчики и доведите зажарку до готовности.
-
Заправка для рассольника готова. Если огурцы имеют яркий кисло-соленый вкус, это отлично. Если нет, влейте стаканчик рассола прямо в бульон.
-
Мясной бульон с перловкой готов. Очистите картофель, порежьте его соломкой тонко, добавьте в суп. Проварите 10 минут.
-
Заправьте суп жареными огурцами с овощами и мелко порезанным свежим укропом, проварите минуту. Снимите суп с огня, дайте настояться минут 30-35. Подавайте к столу! Приятного аппетита!
На заметку
Количеством воды можно отрегулировать густоту супа на свой вкус. Вкуснее всего рассольники получаются с бочковыми огурцами. Они имеют яркий кислый вкус, который быстро передается супу, что в сочетании с мясным бульонов очень вкусно! Удачи!
Недавно пробовала рассольник с перловкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Обалденно:)
спасибо за идейку рассольника с перловкой и солеными огурцами.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Замечательный рецепт! В моей семье любят рассольник с перловкой и солеными огурцами
Спасибо за прекрасную идею
Красиво, вкусно, класс просто!
Кто-нибудь готовил рассольник на зиму с перловкой по этому рецепту? понравилось?
Спс)
оч понравилось)
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что рассольник с перловкой и солеными огурцами не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту рассольник с перловкой и солеными огурцами, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Блюдо просто супер, готовила рассольник с перловкой и солеными огурцами впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Tanya94, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех рассольника с перловкой и солеными огурцами.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала рассольник с перловкой и солеными огурцами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Tanya94, сделала сегодня рассольник с перловкой и солеными огурцами.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.