Фотография рассольника с рисом и куриными фрикадельками.
Рассольник с рисом и куриными фрикадельками
От: engure
домашняя кухня, рассольник с рисом и куриными фрикадельками, рассольник, Простой рецепт, девять порций
Рецепт рассольникаРассольник по этому рецепту получается в меру густым и сытным. Для большей пикантности фарш для фрикаделек необходимо присолить и добавить немного молотого перца. В зимнее время свежие помидоры можно заменить томатной пастой. Попробуйте приготовить рецепт рассольника. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 9
- Калорий: 168 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим рассольник с рисом и куриными фрикадельками
Ингредиенты
- куриный фарш 500 г
- огурцы соленые 4-5 шт.
- картофель 3 шт.
- помидоры 2 шт.
- морковь 1 шт.
- рис 1/2 стак.
- лук репчатый 1 головка
- чеснок 2 зубчика
- бульон куриный 3 л
- перец черный молотый
- масло растительное
- лавровый лист
- петрушка
- укроп
- соль
Инструкция
-
В закипевший бульон положить стебли петрушки, кожуру от соленых огурцов и дать провариться 10 минут. Процедить бульон и снова поставить на огонь. Очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель всыпать в кастрюлю с бульоном. Туда же добавить промытую рисовую крупу. Варить, время от времени помешивая, что бы рис ни пристал ко дну. Присолить.
-
Пока суп готовиться, почистить от кожуры и перетереть морковь, нашинковать лук и обжарить на сковороде до полуготовности. Помидоры окатить кипятком и снять с них кожуру, мелко нарезать и прибавить в сковороду к овощам. Огурцы без кожуры перетереть на крупной терке и так же пересыпать в зажарку. Тушить еще 10 минут. Когда картофель и рис станет мягким из фарша сформировать небольшие фрикадельки и опустить в кипящий суп одну за другой, помешивая.
-
Перед тем как выключить огонь переложить в суп зажарку и рубленый чеснок. Посыпать зеленью. Сразу суп накрывать не нужно, поскольку он должен подышать под приоткрытой крышкой. По желанию в завершающей части приготовления, в рассольник с рисом и куриными фрикадельками можно положить пару листиков лаврового листа для насыщенного аромата.
На заметку
Недавно пробовала рассольник с рисом и языком. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Первый раз в жизни решилась на рассольник с рисом и куриными фрикадельками и не получилось(((
Так обидно!!
Engure! Спасибо за рецепт!
рассольник с рисом и куриными фрикадельками готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Необыкновенный рецепт рассольника с рисом и куриными фрикадельками!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Сделали, но еще не пробовали!!
Надо будет сделать рассольник с куриными потрошками recipesfor.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-kurinymi-potroshkami. Должно получиться классно.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)