Чиабатта

Похожие рецепты

🕓 3 ч 40 мин

Хлеб

Овсяный хлеб на смальце в хлебопечке

🕓 2 ч 30 мин

Хлеб

Пошаговый рецепт сконы со свежей ягодой и маскарпоне с фото

Ингредиенты

• мука - 250 г
• дрожжи свежие - 5 г
• вода - 150 мл
• оливковое масло - 2 ст.л.
• закваска - по вкусу

Инструкция

1. Закваска Сделать в просеянной муке углубление, добавить дрожжи, влить воду и замесить тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, Положить тесто в миску и накрыть полотенцем. Оставить на 8-12 часов, За это время тесто должно сильно подняться и опасть.

2. Тесто Муку просейте, половину муки собрать в горку, раскрошить дрожжи. влить воду, ввести закваску и хорошо вымесить тесто. Оно должно получится тягучим и эластичным.

3. Выложите тесто в миску, накрыть полотенцем влажным и поставить в теплое место на 2 часа, затем ввести вторую половину муки, соль и оливковое масло. Снова хорошо вымесите и дайте тесту еще раз подойти в течении часа.

4. Разогрейте духовку до 230 С, можно сделать маленькие чиабатты и большую, на любителя, выложить их на противень, оставить на полчаса, чтобы они подошли. Выпекать в духовке 15-20 минут.