Фотография фламандской фокаччи со штрейзелем.
Фламандская фокачча со штрейзелем
От: Pugsy (Светлана)
европейская кухня, фламандская фокачча со штрейзелем, лепешки, Простой рецепт, десять порций
Рецепт лепешекЗа основу мною был взят рецепт сладкой фокаччи с греческого кулинарного сайта и переделан "под себя" так, что осталось практически только название. По вкусу очень напоминает нашу гостовскую "свердловскую слойку", -пушистое, сладковатое тесто и штрейзельная посыпка. Попробуйте приготовить рецепт фокаччи с картофелем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 215 ккал
- Кухня: Европейская
Готовим фламандскую фокаччу со штрейзелем
Ингредиенты
- вода - 100 мл
- молоко - 100 мл
- масло сливочное - 100 г
- сахар коричневый - 50 г
- мука - 500 г
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- ванилин - по вкусу
- корица - по вкусу
- кардамон - по вкусу
Инструкция
-
Приготовим тесто на штрейзель. Масло перетрем с сахаром и вмесим муку. Получившийся комок теста уберем в холодильник.
-
В хлебопечке замесим тесто. Длительность 1,5 часа, режим "Тесто". Шафран придает тесту интенсивный розовый цвет. Раскатываем тесто примерно в полтора раза длиннее нашей формы.
-
На тесто кладем небольшые кусочки масла и посыпаем сахаром.
-
Тесто складываем пополам и раскатываем. Повторяем процедуру с маслом и сахаром. Снова складываем так, чтобы сгиб был с противоположного края.
-
Раскатываем тесто по величине формы. Форму смазываем маслом, кладем в нее тесто. Пальцем делаем на поверхности несколько углублений и кладем туда капельку масла. немного посыпаем сахаром.
-
Из холодильника достаем песочное тесто на штрейзель, натираем его на терке.
-
Поверхность фокаччи посыпаем натертым тестом, специями, и отправляем в теплое место на полчаса на расстойку. С расстойкой у меня получилась смешная история. Тесто постояло у меня полчаса на столе. Ничего особенного с ним не произошло. Поставила его на выпечку, и не посмотрела, что у меня включен только режим выпекания,-конвекция, а градусы выставлены минимальные, где-то в районе 40-50-ти. Через полчаса посмотрела на него через стекло и очень удивилась. При том, что тесто поднялось раза в три, верх был абсолютно бледный. Открываю духовку, и понимаю, что там просто очень тепло, и тесто шикарно поднялось. Теперь буду для расстойки пользоваться именно таким методом. 30 мнут при 40 градусах, а затем поднять температуру и допечь.
-
Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.
-
Так выглядит готовая фокачча.
На заметку
Недавно пробовала фокаччу на сыворотке. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Pugsy! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Вкусно)) меня захвалили
Давненько мы с подругой пробовали приготовить фламандскую фокаччу со штрейзелем на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что фламандскую фокаччу со штрейзелем — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила фламандскую фокаччу со штрейзелем.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Pugsy, здесь новое блюдо сладкая фокачча recipesfor.ru/vypechka/lepeshki/sladkaya-fokachcha.
Спасибо, сегодня же приготовлю!