Пирожки с говядиной и картошкой

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Пирожки

Пирожки жареные с картошкой и куриной печенкой

🕓 50 мин

Пирожки

Пошаговый рецепт быстрые пирожки с картошкой на кефирном тесте с фото

Ингредиенты

• говядина (мякоть) 400 г
• картофель 3 шт.
• лук 2 шт.
• мука 500 г
• молоко коровье 270 мл
• масло оливковое (в тесто + для смазывания) 1 ст.л. + 1 ст.л.
• дрожжи (сухие) 2 ч.л.
• сахар (для хорошего брожения теста) 2 ч.л.
• соль 1,5 ч.л.
• бульон примерно 2/3 ст.

Инструкция

1. Сначала приготовить тесто, для чего немного подогреть молоко, добавить дрожжи, 2 столовые ложки муки и сахар, оставить на 15 минут, чтобы дрожжи "ожили". Далее добавить всю муку и 1 столовую ложку оливкового масла, замесить гладкое тесто. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Далее тесто накрыть х/б салфеткой и оставить на 1,5 часа в теплом месте для подъема.

2. Пока подходит тесто - приготовить начинку: очистить и мелко порубить лук, очистить сырой картофель и натереть его на крупной терке или нарезать кубиками со стороной 1 см. Нарезать кубиками сырую говядину, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

3. Подошедшее тесто разделить на кусочки величиной с куриное яйцо, раскатать тонко (примерно 0,5 см), внутрь положить по 1,5 - 2 столовых ложки начинки и залепить в форме треугольника с дырочкой в серединке. Смазать сверху оставшимся оливковым маслом и дать подойти 30 минут в теплом месте. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут, после чего достать и влить в каждый по 1 столовой ложке бульона или просто водички. Выпекать еще 20 минут (до золотистой корочки).

4. Подавать теплыми с бульоном. Приятного аппетита!