Рецепт осенне-зимнего домашний штрудель

Фотография осенне-зимнего домашний штрудель.

Осенне-зимний домашний штрудель

От: ksyusha

домашняя кухня, осенне-зимний домашний штрудель, штрудели, Простой рецепт, одиннадцать порций

Рецепт штруделей

Попробуйте приготовить рецепт штруделя яблочного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 160 мин
  • Время подготовки: 2 ч
  • Порций: 11
  • Калорий: 248 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Способ приготовления: Запекать

Готовим осенне-зимнего домашний штрудель

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука пшеничная (с разрыхлителем) 350 г
  • Соль 1 щепотка
  • Масло сливочное 200 г
  • Сметана 200 г
  • Яйца куриные (желток) 1 шт.
  • Сахар 3 ст.л.

Начинка:

  • Джем (повидло или конфитюр) 1 стак.
  • Лимон (цедра) 1 ч.л.
  • Грецкий орех (измельчить) 1 стак.
  • Сахар по вкусу

Для смазывания:

  • Яйца куриные (желток) 1 шт.
  • Молоко 1-2 ст.л.

Инструкция

  1. 1.

  2. Просеять муку и соль на доску или в миску, добавить сахар, мягкое сливочное масло, желток, сметану и замесить однородное тесто.

  3. Разделить на 4 части, из каждой сформовать шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на два часа.

  4. 2.

  5. Приготовить начинку, смешав повидло и цедру с орехами.

  6. Противень накрыть пекарской бумагой.

  7. Вынуть тесто из холодильника, положить на присыпанную мукой рабочую поверхность.

  8. Рукой прижать шар, чтобы придать ему более плоскую форму, раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 4 мм.

  9. Выложить начинку вдоль длинной стороны, отступив от краев, или просто густо смазать ею пласт.

  10. Свернуть его рулетом, загнуть края внутрь и положить на противень швом вниз.

  11. Ножом сделать несколько диагональных надрезов, чтобы потом легко разрезать на порции.

  12. Точно так же приготовить остальные рулеты и положить на противень.

  13. 3.

  14. Растереть желток с молоком и смазать рулеты сверху.

  15. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и печь примерно 40 минут до золотистого цвета.

  16. Остудить на решетке, нарезать ломтиками, обильно посыпать сахарной пудрой.

  17. Заметки на полях

  18. Если захочется испечь такой вполне сезонный, осенне-зимний штрудель, начинку сочиняйте на свой вкус, с любимыми компонентами.

  19. Желательно только, чтобы повидло было густым.

  20. В крайнем случае можно добавить немного толченого печенья или панировочных сухарей.

  21. Можно использовать для начинки только фрукты из варенья, без сиропа.

  22. Можно - шоколадную пасту и орехи.

  23. Можно - сухофрукты.

  24. Тесто почти не сладкое, поэтому, пробуя начинку, добавляйте сахар по вкусу и не забудьте о сахарной пудре для уже испеченного штруделя.

  25. А знаете, в чем основное его достоинство? Он сохраняет свои вкусовые качества в течение нескольких дней, а на второй-третий день еще лучше, чем в день выпечки.

  26. Источник: i-lara.livejournal.com

На заметку

Осенне-зимний домашний штрудель

Недавно пробовала домашнего яблочного штруделя с изюмом и корицей. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
toma
toma

Спасибо, ksyusha!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

ulesh1998
ulesh1998

Осенне-зимний домашний штрудель конечно на любителя.
Но понравилось.

olesya88
olesya88

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

adushkina_77
adushkina_77

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

khoroshii_94
khoroshii_94

Кто-нибудь готовил макового штруделя по этому рецепту? понравилось?

ofitit1979
ofitit1979

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Игуменщева Серафима
Игуменщева Серафима

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Силко Оля
Силко Оля

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

atalesas1997
atalesas1997

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

ocedanowi
ocedanowi

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю осенне-зимнего домашний штрудель.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

tentoro2001
tentoro2001

Сегодня приготовила, получилось осенне-зимнего домашний штрудель не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

alesya
alesya

Давно хочу попробовать сделать осенне-зимнего домашний штрудель))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

edyanc1983
edyanc1983

Очень, очень, очень вкусно!!!

anulya87
anulya87

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь осенне-зимнего домашний штрудель периодически готовим!!!)

vika
vika

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

ilivakhina_87
ilivakhina_87

Рецепты супер, спасибо огромное!