От: Дария Савицкая
домашняя кухня, дрожжевое сдобное тесто для пиццы, тесто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт тестаДоброго времени суток. Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления дрожжевого сдобного теста для пиццы. Это тесто можно использовать для приготовления пиццы на тонкой и пышной основе.
Для того чтобы получить пиццу на тонкой основе, тесто нужно раскатать как можно тоньше в идеале 1-2 мм, перекладываем в форму, смазываем соусом или оливковым маслом, посыпаем специями, кладем начинку и тертый сыр и отправляем в духовку. Если дать тесту отдохнуть, то в результате оно может подняться.
Если же любите пиццу на пышной основе, то тесто нужно раскатать чуть толще 3-5 мм, в результате при запекании оно увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
Тесто для пиццы можно замешивать вручную, а можно воспользоваться помощью хлебопечки. В таком случае ингредиенты нужно закладывать в следующем порядке: молоко, яйца, сахар, соль, оливковое масло, мука, сухие дрожжи. Если вы используете свежие дрожжи, то их нужно предварительно залить теплым молоком и оставить на 10-15 минут пока не появится шапочка из пены, и только потом добавлять в хлебопечку, вместе с остальным молоком.
Из такого количества ингредиентов получается пицца диаметром 30-32 см. или 22*40 см.:
На тонкой основе 4 шт.На пышной основе 2-3 шт.
P.S.: Противень или форму обязательно нужно смазывать маслом, или застелить пергаментом для выпечки, благодаря этому тесто не будет прилипать к форме.
Когда вы наносите на тесто соус-основу, то старайтесь покрыть соусом все тесто, тогда оно не будет слишком сухим по краям.
Другие рецепты теста для пиццы:
Дрожжевое тесто для пиццы (пресное)
Рецепты приготовления домашней пиццы с этим видом теста:
Пицца с курицей, шампиньонами и сыром без томатной основыПицца с салями, колбасой, помидорами, моцареллой, твердым сыром, охотничьими колбасками и зеленьюПицца с домашними колбасками, салями, беконом, моцареллой, твердым сыром и зеленью на тонкой основеПицца с салями, беконом, моцареллой, грибами, прошутто и сыромПицца Цезарь Попробуйте приготовить рецепт сладкого сдобного дрожжевого теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока (35-40 С), добавить щепотку сахара и слегка перемешать. Оставить на 10-15 минут пока дрожжи не активизируются.
Дрожжи должны начать действовать, а над молоком должна появится шапочка из пены.
Затем добавляем яйца, сахар, оставшееся молоко, соль и оливковое масло.
Все хорошо перемешиваем.
Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Вымешиваем тесто. У вас должно получится мягкое, не слишком липкое тесто. После этого возвращаем тесто в миску, накрываем мокрым полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место без сквозняков, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. На это уйдет 50-70 минут.
Готовое тесто достать из миски, разделить на несколько частей и тонко раскатать. Для тонкой пиццы тесто нужно раскатывать в 1,5-2,5 мм толщиной. Если раскатать тесто толще, то оно поднимется и пицца будет более пышная. Этого теста хватает на 4 пиццы диаметром 30-32 см. на тонкой основе и 2-3 пиццы на пышной основе.
Недавно пробовала тесто для пиццы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Очень люблю дрожжевое сдобное тесто для пиццы,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Оооочень вкусно получилось
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Ну очень вкусно! Расскажу вам о recipesfor.ru/vypechka/testo/tonkoe-drozhzhevoe-testo-dlya-pitstsy. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Доброго!
Сегодня приготовила дрожжевое сдобное тесто для пиццы по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Ой...как вкусно!!! Обожаю дрожжевое сдобное тесто для пиццы!!!!
Дария!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Приготовила дрожжевое сдобное тесто для пиццы на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать дрожжевое сдобное тесто для пиццы)))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт дрожжевого сдобного теста для пиццы!
Спасибо, замечательный рецептик, дрожжевое сдобное тесто для пиццы класс!