Фотография аджики баклажанной на зиму.
Аджика баклажанная на зиму
От: Непогодина Светлана
русская кухня, аджика баклажанная на зиму, аджика, Простой рецепт, десять порций
Рецепт аджикиТакую отличную закуску, как аджику баклажанную на зиму в домашних условиях готовить очень просто. А получается - высший класс! Баклажаны еще более подчеркивают пикантный вкус аджики, попробуйте! Попробуйте приготовить рецепт аджики сладкой на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 68 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
- Повод: На обед, На скорую руку
Простой рецепт аджики Простые рецепты Рецепты на скорую руку Рецепты на зиму Рецепт русской кухни
Готовим аджику баклажанную на зиму
Ингредиенты
- Баклажаны — 5 кг
- Томатный сок — 1.5 л (или свежие спелые томаты, перетертые в пюре)
- Сахар — 2 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Уксус столовый — 1 стак.
- Морковь — 4 шт.
- Лук — 4 шт.
- Перец болгарский — 5 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
Инструкция
-
Баклажаны режем ломтиками, если боитесь горечи - можете засолить, пока не пустят сок, а потом смыть слой соли.
-
2. К томатному соку или пюре добавим измельченные чеснок, лук, морковь, и оба вида перцев. Хорошо перемешаем, вливаем масло. Добавим сахар, уксус. Соль по вкусу. Ставим на плиту и доводим до кипения.
-
3. Когда аджика перекипит, - добавляем подготовленные баклажаны, и, при необходимости, еще добавим специй по вкусу. Доводим до кипения на маленьком огне, и варим до мягкости баклажан.
-
4. А теперь раскладываем массу по заранее подготовленным стерильным баночкам, закатываем на зиму. А часть оставляем и кушаем сразу, как остынет. Приятного аппетита!
На заметку
Хочу рассказать, как приготовить аджику баклажанную на зиму. Ведь заготовки у нас хозяйки делают в великом множестве, но вот лично мне всегда интересно открывать зимой заготовку, которую я делала впервые. И сразу же в поваренную книгу записывать все нюансы - добавить больше соли в следующий раз, например. Так вот с этим простым рецептом аджики баклажанной на зиму у меня таких ремарок не возникло. Отличный и сбалансированный вкус, всем советую!
Недавно пробовала аджику на зиму с яблоками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Непогодина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Готовила по рецепту recipesfor.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-s-lukom-na-zimu, тоже замечательно получается.
Спасибочки
как раз собралась делать аджику баклажанную на зиму
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Сегодня первый раз готовила аджику баклажанную на зиму.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибо большое, Непогодина, освежила в памяти рецепт аджики баклажанной на зиму!
порадую любимого.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Непогодина,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту аджики баклажанной на зиму.
Получилась вкуснятина!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант аджики баклажанной на зиму