Фотография баклажаны по-корейски на зиму.
Баклажаны по-корейски на зиму
От: evgeniya71
корейская кухня, баклажаны по-корейски на зиму, заготовки, Простой рецепт,
Рецепт заготовкиПопробуйте приготовить рецепт фасоль на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 6 ч
- Порций: 20
- Калорий: 52 ккал
- Кухня: Корейская
Простой рецепт заготовки Рецепты на зиму Рецепт корейская кухня
Готовим баклажаны по-корейски на зиму
Ингредиенты
- Баклажаны - 1 кг
- Морковь - 250 г
- Болгарский перец - 250 г
- Лук репчатый - 250-300 г
- Чеснок - 25 г
- Горький перец - 1 шт.
- Сахар - 4 ст.л.
- Соль - 1.5 ст.л.(+ для засолки баклажанов 1 ст.л.)
- Приправа для корейской моркови - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Уксус (9%) - 50 мл
Инструкция
-
Баклажаны по-корейски - вкусная остренькая закуска, которая дополнит любой гарнир. Такую закуску можно приготовить и употреблять уже через 8-10 часов, когда она хорошо настоится, а можно разложить в банки, простерилизовать и сохранить на зиму. У моей подруги эта заготовка хранилась в кладовке, но многие утверждают, что хранить нужно в прохладном месте. Если вы располагаете погребом, то это место идеально подойдет для сохранения баклажанов по-корейски на зиму.
-
Указанной нормы продуктов хватит на банки объемом 1 л и 0.5 л.
-
Баклажаны вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать длинной тонкой соломкой, посыпать солью и оставить на 1 час.
-
Также соломкой нарезать болгарский перец, сложить его в миску.
-
Морковь натереть на корейской терке, лук нарезать соломкой.
-
Когда баклажаны просолятся, выделившуюся жидкость нужно слить и отжать баклажаны, затем обжарить их на масле до румяной корочки. Обжаривать нужно около 15 минут, периодически помешивая.
-
В миске соединить морковь, лук и перец, добавить горячие баклажаны. Измельчить острый перец и чеснок. Добавить к овощам все специи, перемешать и оставить на 4-5 часов. За это время салат несколько раз перемешать.
-
Наполнить банки салатом до верха, прикрыть прокипяченными крышками.
-
На дно кастрюли постелить льняную салфетку, поставить банки с баклажанами на стерилизацию. Налить в кастрюлю воду "по плечики" банок, дождаться закипания. С этого момента банки стерилизовать 20 минут.
-
Затем банки с баклажанами поочередно закатать, перевернуть вверх дном и убрать под "шубу" до полного остывания.
-
После этого можно убирать баклажаны по-корейски на зиму - в прохладный погреб.
-
Вкусных вам заготовок!
На заметку
Недавно пробовала свекла по-корейски на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое evgeniya71!!!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Прикольный рецепт
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо evgeniya71 за то, что даёт нам возможность выбора!
Очень понравился состав баклажанов по-корейски на зиму, все отлично должно сочетаться!
А мой муж любит готовить баклажаны по-грузински на зиму. Думаю, баклажаны по-корейски на зиму тоже нужно попробовать.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать баклажаны по-корейски на зиму просто.
Спасибо за рецепт)))
Evgeniya71, большое спасибо за рецепт баклажанов по-корейски на зиму!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Приготовила баклажаны по-корейски на зиму.
Обалденно вкусно!
Ну вообще я не люблю баклажаны по-корейски на зиму, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!