От: lika
домашняя кухня, грибная икра с овощами, икра овощная, Простой рецепт, четырнадцать порций
Рецепт икры овощнойНеобычный рецепт очень яркого блюда с нотками осени!
Мой муж всегда обожал овощную икру. В этом году у нас в лесу вокруг дачи уродилось необычайно много грибов. Решила поэкспериментировать немного с кулинарным рецептом икры. Овощи порезала кусочками и добавила в классическую грибную икру. Получилось сытно и очень вкусно. Попробуйте приготовить рецепт баклажанной икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт икры овощной Закуска из лука Закуска из помидор Закуски с грибами Закуски с икрой Закуска из кабачков Закуски из овощей
Сначала чистим и режем морковь, чаще всего я нарезаю ее кружочками, так красивее. Нагреваем растительное масло (половину) и слегка обжариваем морковь около 5 минут, постоянно перемешивая.
К моркови добавляем очищенный от кожуры и нарезанный мелкими кубиками кабачок. Если кабачок старый, я удаляю еще и семечки. Кладем резаный болгарский перец. Все перемешиваем и жарим минут 7.
Тем временем ошпариваем кипятком помидоры, снимаем с них шкурку и нарезаем кубиками, добавляем к остальным овощам. Жарим еще 5 минут.
В конце жарки приправляем икру солью, перцем и рубленым чесноком.
Теперь на отдельной сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета на второй половине масла.
Грибы моем, чистим и мелко режем. Добавляем к луку и жарим все до готовности грибов.
Теперь грибы перемешиваем с тушеными овощами, накрываем крышкой и готовим все вместе еще около10 минут. По мере необходимости можно добавить воды.
Готовую икру горячей раскладываем по стерилизованным банкам. Закрываем, остужаем вниз крышкой.
Приятного аппетита!
Недавно пробовала кабачковую икру. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Чудесный рецепт грибной икры с овощами!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Lika! Спасибо за рецепт!
грибную икру с овощами готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала грибную икру с овощами для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Ой! Что я нашла - recipesfor.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-podberezovikov-s-ovoschami!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Lika, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.