От: rorenc1974
домашняя кухня, икра из кабачков, икра овощная, Простой рецепт, одна порция
Рецепт икры овощнойПопробуйте приготовить рецепт домашней икры из кабачков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт икры овощной Закуска из лука Закуски с икрой Закуска из кабачков
Овощи вымыть, обсушить и очистить. Кабачки нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать четвертькольцами.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кабачки. Обжаренные кабачки переложить в миску (стараясь, чтобы масло осталось в сковороде) и убрать в сторону. На той же сковороде обжарить лук и также переложить его к кабачкам. Затем долить немного масла, если требуется, и обжарить морковь. Кабачки, лук и морковь измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке и поместить в сотейник или другую толстостенную посуду. Сотейник поставить на огонь, довести массу до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~40 минут.
За 10 минут до готовности к овощной массе добавить соль, сахар, перец, томатную пасту, чеснок и зелень.
Икру хорошо перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще ~10 минут. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки укутать и оставить до полного остывания, затем убрать в прохладное место.
Приятного Вам аппетита!
Недавно пробовала икру из свеклы. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Rorenc1974, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала икру из кабачков по вашему рецепту, получилось сразу.
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО http://recipesfor.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-relish-iz-kabachkov-luka-i-sladkogo-pertsa.
Спасибо за рецепт
очень люблю икру из кабачков
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Приготовила икру из кабачков!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Очень простой рецепт икры из кабачков, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть икры из кабачков из магазина.;)
Спасибо Вам, rorenc1974, за рецепты.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!