Рецепт икры из баклажан через мясорубку

Фотография икры из баклажан через мясорубку.

Икра из баклажан через мясорубку

От: katarina

домашняя кухня, икра из баклажан через мясорубку, икра овощная, Простой рецепт, тридцать порций

Рецепт икры овощной

Весьма интересный рецепт. Жарим, перемалываем, тушим! Вкусно очень!

Такая икра через мясорубку получается нежной и сочной. На кусочке свежего хлеба - и обеда не надо жарким летним днем! Попробуйте приготовить рецепт грибной икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 30
  • Калорий: 28 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим икру из баклажан через мясорубку

Ингредиенты

  • Баклажаны - 4.5 кг
  • Болгарский перец - 1.5 кг
  • Перец чили - по вкусу
  • Перец красный молотый - 2 ст.л.
  • Лук репчатый - 700 г
  • Томатная паста - 500 г
  • Петрушка - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - по вкусу

Инструкция

  1. Баклажаны очистите и нарежьте толстыми языками. Присолите, перемешайте и оставьте на 2 часа.

  2. Удалите хвостики и семена у болгарского перца, а мякоть нарежьте длинными кусочками. Присолите и перемешайте. Оставьте на 2 часа.

  3. Поджарьте баклажаны и перец. Пропустите их через мясорубку.

  4. Лук очистите и пропустите через мясорубку. Мелко нарежьте петрушку.

  5. В кастрюльку с горячим маслом выложите лук и чуть протушите до испарения сока. Добавьте баклажаны. Перемешайте и добавьте перец. Постоянно мешайте, чтобы икра не прилипала ко дну. Добавьте зелень, томатную пасту, соль и специи. Вместо пасты можно взять и свежие помидоры, только их нужно будет хорошо прокипятить с луком, чтобы икра не прокисла.

  6. Добавьте при желании специи, хорошо прогрейте, остудите, и готово.

  7. Приятного!

На заметку

Недавно пробовала овощную икру. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Арнэут Аня
Арнэут Аня

Готовила икру из баклажан через мясорубку на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит икру из баклажан через мясорубку:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

intinee2000
intinee2000

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Михельзон Элеонора
Михельзон Элеонора

Сделала икру из баклажан через мясорубку всё было очень вкусно отличный рецептик

ilofile1997
ilofile1997

Очень очень вкусно!
Делала икру из баклажан через мясорубку накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

aleksandra87
aleksandra87

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Сирко Марианна
Сирко Марианна

Это не икра из баклажан через мясорубку, это просто бомба!!!
Я готовила икра из баклажан через мясорубку на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне икра из баклажан через мясорубку даже гости заказывают!!

ocedanowi
ocedanowi

Кабачковую икру с морковью через мясорубку recipesfor.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-morkovyu-cherez-myasorubku готовила, а икру из баклажан через мясорубку еще нет. Надо попробовать.