Фотография икры из печеных баклажанов.
Икра из печеных баклажанов
От: adoror1998
домашняя кухня, икра из печеных баклажанов, икра овощная, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт икры овощнойЕсть много способов приготовления овощной икры, да и видов ее, несомненно, огромное количество. В поисках любимого рецепта я наткнулась на очень интересный. И теперь он стал одним из моих любимых. Попробуйте приготовить рецепт икры из печеных овощей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 8
- Калорий: 38 ккал
- Кухня: Домашняя
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На полдник, На праздничный стол
Простой рецепт икры овощной Праздничные рецепты Закуска из лука Закуска из помидор Закуски на праздничный стол Закуски с икрой Закуски из баклажанов Закуска из кабачков
Готовим икру из печеных баклажанов
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Баклажан — 3 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Помидор — 4 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — По вкусу
- Чеснок — По вкусу
Инструкция
-
Вымойте и обсушите баклажаны. Запекайте их целиком либо на рассекателе, положив его на конфорку, либо в духовке или на мангале.
-
Готовьте их, пока они не стану черными. Не страшно, если шкурка даже немного обуглится. Не забудьте переворачивать, чтобы мякоть внутри равномерно испеклась.
-
Баклажан почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками. Лук почистите, измельчите. Разогрейте масло в казане и поджарьте в нем лук до румяного цвета.
-
Добавьте к луку кабачки. Закройте крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости.
-
Затем готовые овощи растолките в пюре. Для этого можно использовать погружной блендер. Должна получиться однородная консистенция.
-
Баклажаны немного остудите, очистите от кожицы и дайте стечь горькой воде. Потом изрубите их ножом в кашицу.
-
Переложите баклажаны к кабачку и тушите все вместе еще минут. Помидоры помойте, удалите кожицу и протрите через терку к баклажанам. Посолите. Доведите овощи до кипения и тушите 5 минут.
-
В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Дайте икре немного настояться и пробуйте. Приятной дегустации!
На заметку
Обязательно прочитайте о том, как приготовить икру из печеных баклажанов с кабачком. Весьма сытная закуска будет хорошо смотреться в горячем и в холодном виде. Она идеально подойдет для бутербродов. А благодаря такой тепловой обработке, блюдо получится весьма интересного вкуса и аромата. По желанию такую икру можно законсервировать в стерилизованных банках.
Недавно пробовала быструю икру из баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Делала икру из печеных баклажанов один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Я икру из печеных баклажанов ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт икры из печеных овощей на зиму.
Супер задумка - буду заглядывать!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе икру из печеных баклажанов в коллекцию рецептов.
Это мой самый любимый рецепт икры из печеных баклажанов, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Какая красота…
Adoror1998, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Adoror1998, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт икры из печеных баклажанов.
Adoror1998, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Adoror1998, отличный рецепт икры из печеных баклажанов, все ингредиенты любимые.
Adoror1998, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!