Фотография паштета печеночного.
Паштет печеночный
От: Саша Прищепа
домашняя кухня, паштет печеночный, паштеты, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт паштетовНежный паштет из печени говядины - прекрасное питательное блюдо!
Рекомендую готовить к торжествам. Паштет всегда является самым востребованным блюдом на нашем праздничном столе, его любят все гости. Попробуйте приготовить рецепт печеночного паштета с тыквой и апельсиновым соком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 201 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим паштет печеночный
Ингредиенты
- Печень говяжья - 1.2 кг
- Сливочное масло - 200 г
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Молоко - 1 стак. (200 мл)
- Растительное масло - 0.5 стак. (200 мл)
- Коньяк - 30 мл
- Чеснок - 2 зубч
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев молотых - по вкусу
- Смесь трав - по вкусу
- Мёд - 1 ч.л.
Инструкция
-
Печень промыть, очистить от плен и проток, нарезать крупными кусками, замочить в молоке на полчаса.
-
Морковь очистить, нарезать крупными кусочками произвольно.
-
Лук нарезать кубиками.
-
Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Дольки чеснока раздавить ножом, добавить к луку.
-
Добавить морковь, обжарить вместе с луком. Чеснок убрать. Уменьшить огонь, накрыть крышкой, потушить до мягкости моркови. Сложить в глубокую миску.
-
Печень достать из молока, обсушить бумажными полотенцами.
-
Небольшими порциями обжаривать печень на раскаленной сковороде с двух сторон, не более 2 минут с каждой стороны, иначе печень становится жесткой.
-
Влить коньяк, добавить мед в последнюю порцию печени после обжарки, выпарить алкоголь. Выложить печень в миску с овощами. Посолить, поперчить, добавить трав. Перемешать, накрыть крышкой. Дать немного остыть.
-
Пропустить через мясорубку два раза.
-
Мягкое масло постепенно, порциями, вмешать миксером в паштет, когда он остынет.
-
Получилась такая однородная масса, которую нужно накрыть пленкой и убрать в холодильник. Лучше на ночь.
На заметку
Недавно пробовала паштет печеночный пасхальный. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Саша,:) очень аппетитное фото паштета печеночного
Первый раз сделала сама паштет печеночный.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Готовила недавно печеночный паштет в песочном тесте, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Здравствуйте Саша!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Обалденный рецептик паштета печеночного. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Саша за твои рецепты.))))
Обалденно:)
спасибо за идейку паштета печеночного.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.