Рецепт рыбного паштета в апельсиновом желе

Фотография рыбного паштета в апельсиновом желе.

Рыбный паштет в апельсиновом желе

От: unerorou

кухня фьюжн, рыбный паштет в апельсиновом желе, паштеты, Простой рецепт, десять порций

Рецепт паштетов

Рыбный паштет в апельсиновом желе? А почему бы и нет! Очень оригинально, празднично, освежающе и так вкусно! Пробуйте, я уверена, именно сейчас летом, вы обязательно оцените это блюдо! Да, и не забудьте подать к рыбному паштету поджаренные хлебные тосты и бокальчик белого сухого вина. Он сюда ох как кстати! Угощайтесь! Попробуйте приготовить рецепт рыбного паштета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 45 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 278 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Готовим рыбный паштет в апельсиновом желе

Ингредиенты

  • апельсиновый сок свежевыжатый - 300 мл
  • вино белое сухое - 100 мл
  • желатин - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • сливочное масло - 125 г
  • лосось свежий - 700 г

Инструкция

  1. Филе рыбы промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

  2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на 2 ст л сливочного масла до прозрачности.

    рыбный паштет в апельсиновом желе
  3. Выложить кусочки рыбы, приправить по вкусу солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком, тушить на слабом огне под крышкой до готовности (около 15 мин).

    рыбный паштет в апельсиновом желе
  4. Влить вино и протушить еще 1 минуту. Снять с плиты, немного остудить, измельчить блендером в однородное пюре. Затем, взбивая на низкой скорости, понемногу добавить размягченное сливочное масло.

    рыбный паштет в апельсиновом желе
  5. В апельсиновый сок всыпать желатин, оставить на 20 мин для набухания.

    рыбный паштет в апельсиновом желе
  6. После прогреть на водяной бане, постоянно помешивая и не давая смеси закипеть, до полного растворения желатина. Остудить.

    рыбный паштет в апельсиновом желе
  7. Процедить.

    рыбный паштет в апельсиновом желе
  8. Прямоугольную форму выстелить пищевой пленкой. Налить слой желе толщиной 1 см, убрать в холодильник на 15-20 мин, чтобы желе схватилось. После сверху выложить оставшееся желе, аккуратно наклоняя форму с боку на бок, чтобы желе оставалось на стенках. Выложить паштетную массу. Слегка уплотнить, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.

    рыбный паштет в апельсиновом желе
  9. Перед подачей перевернуть паштет на блюдо, нарезать ломтиками и украсить салатными листьями и тертой цедрой апельсина. Приятного вам аппетита!

    рыбный паштет в апельсиновом желе

На заметку

Недавно пробовала нежный паштет под апельсиновым желе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Аида Никулина
Аида Никулина

Я выбрала рыбный паштет в апельсиновом желе, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

norsits
norsits

Спасибо большое за замечательный рецепт рыбного паштета в апельсиновом желе.

Дария Лобко
Дария Лобко

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Светлана Кипрушова
Светлана Кипрушова

Ни разу не пробовала recipesfor.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pecheni-s-zhele-iz-chernosliva, но думаю, будет вкусно.

adelya96
adelya96

Иду пробовать…

larchenko_78
larchenko_78

Рецепт интересный.
Попробую!

ademoscie1970
ademoscie1970

Вчера был день рыбного паштета в апельсиновом желе.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

nadya
nadya

Рыбный паштет в апельсиновом желе прелесть, спасибо за рецепт

sinelnik_89
sinelnik_89

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

ledsers1998
ledsers1998

Спасибо unerorou за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

ratupins
ratupins

Спасибо за рецепт рыбного паштета в апельсиновом желе!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

houngim1972
houngim1972

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

gimyomo1972
gimyomo1972

Отлично. Очень понравилось.

Галя Кунакова
Галя Кунакова

Рецептик супер!!:)

Романович Юляша
Романович Юляша

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рыбный паштет в апельсиновом желе

sasha81
sasha81

А я думала разбираюсь в приготовлении рыбного паштета в апельсиновом желе:D:D, а здесь такое:)

lerinteda1995
lerinteda1995

Пойду готовить надеюсь получится!!!